Otro

Pastel de calabaza y canela

Pastel de calabaza y canela



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de calabaza y canela:

Batir los huevos con el azúcar hasta que se conviertan en una espuma de color amarillo pálido. Agregue la calabaza cruda rallada y el aceite. Luego agregue harina mezclada con polvo de hornear, sal, canela, vierta la composición en un molde para pasteles y hornee por una hora.

Sitios de consejos

1

También puede agregar nueces.


Pastel de calabaza y canela

Ingredientes de la masa: 250 gr de mantequilla y margarina, 50 gr de azúcar, 2 huevos, 1 sobre de amonio para el bizcocho, 1 cucharada de vinagre o limón, 100 ml de agua, 500 g de harina para la masa y unos 100 para amasar sobre la tabla

Método de preparación: Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar las piezas

y se da a través de la batidora (si quieres puedes ponerlo en el rallador grande pero tarda más).

Poner un poco de mantequilla en una cacerola grande, luego la calabaza picada, el azúcar en polvo y la vainilla con canela y dejar endurecer hasta que el jugo disminuya.

A partir de los ingredientes anteriores, ordenados por escrito, se hace una masa elástica que se envuelve en plástico y se guarda en el frigorífico durante 1-2 horas (es una masa que también utilizo para la tarta de manzana).

Montaje: saca la masa de la nevera y divídela en dos. Extiende una hoja directamente sobre el papel de horno que se coloca en la bandeja, espolvorea sémola (para absorber el jugo de calabaza) sobre la que se coloca la calabaza endurecida y enfriada. Encima se coloca la segunda hoja que se impregna con el tenedor de un lugar a otro. Engrase la parte superior con huevo batido y hornee durante unos 40-45 minutos en el horno precalentado. Hornea a temperatura media.


La primera vez que cocines la calabaza: en un cazo poner el azúcar, el aceite y la calabaza rallada (cortar en trozos adecuados y rallar en un rallador, sin pelar (¡ríe hasta que se pele!)

¡Deja que la composición se enfríe!
Hacemos la masa a partir de los ingredientes anteriores, hacemos una masa con una consistencia elástica y homogénea, que se deja reposar unos 15 minutos. Dividir la masa en 4 piezas iguales y extender en una hoja fina, engrasar con un poco de aceite y esparcir el relleno. Luego espolvoreamos con canela finamente molida (¡si queremos podemos poner unas nueces finamente picadas!)

Después de haber esparcido el relleno en la bandeja, enrollarlo y colocarlo en una bandeja forrada con papel de hornear, engrasarlo con huevo o aceite y espolvorear con azúcar en polvo. Hornee al calor adecuado. Cuando esté listo, engrasa una vez más y déjalo en el horno por otros 5 minutos.


Cómo preparar el mejor bizcocho de calabaza de temporada

- 6 huevos
- 2 tazas de azucar
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de leche (o yogur o leche batida)
- 1 taza de puré de calabaza (ver más abajo cómo prepararlo)
- 3 tazas de harina
- 2 sobres de levadura en polvo
- 1 esencia de vainilla o 2-3 sobres de azúcar de vainilla
- media cucharadita de canela
- cáscara rallada de una naranja
- 200 g de pipas de calabaza

Método de preparación:

- Primero que nada, cuida la calabaza. Para unos resultados perfectos, lo ideal sería encontrar una calabaza de calidad, muy fragante y de pulpa tierna. Todo lo que tienes que hacer es cortar la calabaza en cubos pequeños, colocarlos en una bandeja forrada con papel de horno y dejarlos en el horno a 45 grados a 220 grados centígrados (oa temperatura media-alta). Pasados ​​los 45 minutos o cuando los dados de calabaza se hayan ablandado, retira la pulpa con una cuchara y mételo en una licuadora. Colar el puré obtenido a través de un colador para obtener una pasta más fina. ¡No se preocupe si ha preparado más de lo necesario! El puré de calabaza así preparado se puede almacenar en bolsas en el congelador hasta por varios meses.
- Para la masa, bate los huevos junto con el azúcar hasta que se haya disuelto y hayas obtenido una pasta blanda blanquecina.
- Incorporar poco a poco el aceite, la leche y el puré de calabaza. Mezcla.
- Los sobres de levadura en polvo se ponen en harina y se agrega gradualmente a la composición, revolviendo constantemente.
- Añadir esencia de vainilla, canela y piel de naranja.
- Forrar dos bandejas con papel de horno (o engrasarlas con aceite y luego espolvorear con harina para crear una capa protectora).
- Vierta la composición en bandejas.
- Las semillas de calabaza se pueden espolvorear encima o se pueden mezclar en la composición con una cuchara. Si opta por ponerlos dentro, primero puede dorarlos ligeramente en el horno. Si los deja encima, no es necesario que se doren mientras se cocina el pastel.
- Coloca las bandejas en el horno caliente, luego baja la temperatura a media y deja por unos 30 minutos (hasta que la mitad del bizcocho se sienta atascado al tacto. Puedes probar con un palito).


No hay mejor tarta o tarta para capturar los sabores y olores del otoño. Este bizcocho es muy fácil de preparar, es muy fragante y no durará más de un día en la cocina, te lo garantizamos :).

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Engrasa un molde para pasteles y cúbrelo con harina.

En un bol grande, mezcla el azúcar con el puré de calabaza, el aceite, la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Luego agregue el polvo de hornear, el café instantáneo, las especias y la sal. Vierta la masa en la forma ya preparada.

1/2 cucharadita de café instantáneo

Mezcle bien todos estos ingredientes y espolvoree uniformemente sobre la masa en la sartén. Coloca la bandeja en el horno y hornea por 50-60 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

El bizcocho de calabaza y espresso se deja enfriar antes de cortarlo y servirlo.


Ingredientes

1. Limpiar y rallar la calabaza o pasarla por el robot de cocina. Combine la calabaza con el azúcar y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue la canela.
2. Combine la calabaza con la leche, la esencia de vainilla, los huevos batidos, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Incorporar la harina a la masa hasta que quede suave y sofreír los panqueques con calabaza y canela en una sartén antiadherente durante 1-2 minutos por ambos lados, y para asegurarte que penetren bien, puedes taparlos con una tapa.
4. Sirve los panqueques con calabaza y canela con sirope de arce, miel y nueces o crema batida.


Como las fiestas son una locura y hay muchas delicias para cocinar, para no abarrotarlo, puede hacer una parte de la receta del pastel el día anterior.

Prepara todo hasta el paso 12 inclusive, tapa los moldes o bandeja con film transparente y mete todo en el frigorífico hasta el día siguiente. Retirar la bandeja una hora antes de hornear los pasteles. Cuando no tenga suficiente calabaza, puede reemplazar el relleno con manzanas ralladas, nueces y canela o queso y pasas.

Si además quieres preparar estos mini-pasteles con calabaza, jengibre y canela (sin azúcar) encontrarás los ingredientes y pasos a seguir a continuación.


Cómo hacer pastel de calabaza

Rebanadas de pastel de calabaza limpie y afeite en un rallador de malla grande sobre una superficie de trabajo, luego transfiera a un tazón, agregando canela en polvo, azúcar de vainilla y jugo de limón (para mantener su color).

Por separado, colocar en un bol manteca Juntos con azúcar en polvo, mezclando hasta que esté cremoso y el azúcar bien derretido.

Huevos enteros se agregará en crema de mantequilla, uno a uno, mezclando a fuego lento hasta que estén lo suficientemente bien incorporados a la crema de mantequilla.

harina blanca mezclado con Levadura en polvo añadir cuchara a cuchara (soltando la batidora), incorporando con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba (hasta que se convierta en una masa homogénea).

Al final se agregará calabaza afeitada preparado previamente que escurrirá el jugo dejado en un colador o eventualmente exprimirá ligeramente entre las manos, incorporándolo a toda la masa.

a comprobar la bandeja empapelado con papel de hornear y untado con aceite con un pincel, transfiera la masa pastel de calabaza, ponga la bandeja en el horno precalentado a 190 grados durante los primeros 15 minutos, luego baje la temperatura a 175 grados durante unos 30 minutos (la prueba del palillo se hará porque es un pastel con ingredientes húmedos: el pastel de calabaza).

Después de hornear, pastel de calabaza se sacará de la bandeja en una parrilla, se dejará enfriar, luego se hará polvo con azúcar en polvo o un glaseado de azúcar (opcional).

pastel se cortará en rodajas de aproximadamente 1 cm y se servirá con té o como postre después de la comida del domingo.


Pudín de calabaza

¡Estoy cocinando y espero que regreses para otras recetas de pudin!

Buen apetito
¿Te gustó la receta? ¡Recomiéndalo!

4 comentarios:

Hoy descubrí este blog y lo disfruto. Veo que es nuevo, se ve muy bien, el contenido está bien organizado, muy legible, las recetas son atractivas pero no muy pretenciosas, con ingredientes locales, lo que realmente agradezco. Tengo que hacer budín de calabaza, le debo mucho a mi esposo al que le gusta el pastel de calabaza, y no lo hago porque no me gusta. ¡Me avergüenza!
Pregunta y sugerencia al mismo tiempo: Un blog como el mundo significa mucho trabajo. Es bueno que el dominio sea tuyo y que lo alojes en algún lugar por una tarifa (te puede costar al principio unos 80 euros, luego unos 10 euros por año, te quedas sin trabajo en un segundo y, al estar en el blog gratuito, ¡no tienes a nadie a quien contar!

¡Muchas gracias por las palabras amables! Estar al principio significa mucho para mí.
Intento publicar recetas asequibles y usar ingredientes locales (tanto como sea posible) porque la mayoría de las veces todos cocinamos de acuerdo con lo que tenemos en la casa.
Hice el pudín de calabaza por primera vez y me sorprendió, lo que significa que resultó mejor de lo que esperaba. Quizás por el sabor especial que le da la nuez moscada.
Empecé este blog en juego, lo consideré más como una especie de libro de cocina personal. Al ser mi primer blog, tuve que leer mucho, documentarme y aprender. Esperaba que fuera mucho más fácil :), tienes razón, es mucho trabajo. Creo que debería obtener un dominio, solo que todavía tengo mucho trabajo por hacer aquí y el dominio aún está al final de la lista.


Verificación de calabaza

Una de las cosas más interesantes que trae el otoño son las calabazas. Me gusta en todas sus formas: horneado, con leche, en tartas, en tartas, sopas, muffins y en el producto más fácil: pastel de calabaza, pan de calabaza.

Empezamos haciendo puré de calabaza.

Cómo hacer puré de calabaza: cortar la calabaza por la mitad, con una cuchara sacar las semillas y tirarlas, luego cortar las mitades en rodajas del tamaño deseado. Colocamos las rodajas en una bandeja forrada con papel de hornear, que metemos en el horno calentado a 200 g. En el horno, en su base, ponemos un bol con agua, para que la calabaza no se seque demasiado. si se forma la costra.

Comprobamos con un tenedor, si está blando y listo. Lo sacamos, con una cuchara sacamos la pulpa de la cáscara, la pasamos con un tenedor y listo. Guardamos 200 g para la receta, el resto, podemos congelar para otra ocasión.

Cantidades de pastel de calabaza:

Precalienta el horno a 170 grados.

Necesitamos dos platos: en un bol mezclar los ingredientes secos, en otro los húmedos y al final mezclarlos :).

En el primer bol mezclar:

  • 330 g de harina
  • 330 g de azúcar
  • media cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • dos cucharaditas de canela molida (más o menos dependiendo de cuánto te guste la canela)

En el segundo bol mezclar:

Vierta los ingredientes secos sobre los húmedos y mezcle lo suficiente para homogeneizar. Damos la vuelta a la composición en una bandeja para tartas forrada con papel y la colocamos sobre la encimera calentada a 170 grados, durante exactamente una hora.

Hacemos la prueba con el palillo, si se queda limpio sacamos la bandeja y la dejamos reposar 5 minutos, luego sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar en una parrilla.

Huele muy bien, tiene una textura densa, fragante y húmeda, y mejora aún más al día siguiente :)