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Sopa radauteana

Sopa radauteana



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Una alternativa para los que no comen sopa de panza, está riquísima

  • 2 piezas grandes de pechuga de pollo
  • 1 zanahoria
  • una cebolla
  • lejía (chirivía, apio, raíz de perejil)
  • 500 g de crema agria
  • 5 yemas
  • vinagre
  • una rosquilla agria
  • petróleo
  • sal pimienta
  • verdor
  • unos dientes de ajo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa Radaute:

Hervir la pechuga de pollo con sal, espumar luego agregar la zanahoria rallada, blanquear los trozos enteros y la cebolla picada. Cuando esté hervida, quitar las verduras que quedaron enteras., Pimienta, vinagre al gusto, ajo machacado y luego mezclar las yemas untadas con crema agria y verter en la sopa para que hierva unos cuantos forúnculos, poner las verduras al final, yo utilicé perejil.


Corta la pechuga de pollo en 4 trozos grandes y cocina en 3 cucharadas de aceite con una cucharada de sal y una cucharada de pimienta durante 15 minutos.
Durante este tiempo, las verduras se cortan en trozos grandes.

Agrega las verduras a la olla junto con la pechuga de pollo y vierte el agua hasta cubrir las verduras y la carne y cocina por 50 minutos.

Después de hervir, retira la carne y coloca las verduras en una licuadora con el jugo restante hasta que tenga la consistencia de una sopa más espesa, si está demasiado espesa puedes agregar agua tibia hasta que se derrita.
Vuelva a hervir solo las verduras pasadas en el jugo durante 10 minutos, tiempo durante el cual agregue el yogur, el vinagre, 1 cucharada de sal.

Corta la pechuga de pollo en cubos o tiras pequeñas, agrégala en tazones encima, vierte el jugo y una cucharadita del ajo hecho en la salsa.

Dependiendo de sus preferencias, puede agregar una cucharada de vinagre y una cucharada de crema agria directamente en el tazón antes de servir.


Sopa Radauti - Recetas

Tu chica: 0) y somos soperas, supersticiosas.
Me pegaste con tu sopa.

Sí, Al eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí.

¡Muy buena sopa!
No soy un chef de sopa, ¡pero aun así comería una porción!

También me gusta esta sopa.
Ella es super buena

He estado viendo esta sopa durante mucho tiempo, ¡así que tengo que prepararla!

Vio. Ay, qué bien se ve la sopa. Felicidades.

¡Se ve genial! ¡Lo haremos de inmediato y lo solucionaremos con enterocolitis!
¡Algunos premios te esperan en nuestro blog!

Mary, Bianca, Pansy, Felis, AndraSaraOtilia, ¡gracias desde el fondo de mi corazón por tu agradecimiento! Soy un gran admirador de esta sopa.

Este comentario ha sido eliminado por el autor.

Probé esta receta de sopa, solo agregué las verduras molidas en una licuadora. Quedó muy bien, con esa consistencia que se encuentra en los restaurantes. Gracias :)

Anónimo, me alegro que te haya gustado, la idea con las verduras licuadas es muy buena, ¡la próxima vez también la probaré!

ves que los ingredientes necesitan una pechuga de pollo, no un pollo !!

anónimo, no me equivoqué, está bien así, 1 pollo grande Bueno, si solo pongo la pechuga, te darás cuenta de a qué sabría la sopa. especialmente para ser de las aves de corral?
Al final, retirar el pollo y agregar solo la pechuga en cubitos, cuando no tengo invitados también pongo la carne en los muslos.

¿Cuántas porciones salen de este peso porque mañana tengo que cocinarlo para 25 personas?

También me gustaría saber cuántas porciones salen de pollo pimentón o gulash de cerdo. También tengo la tarea de cocinar para 25 personas. Gracias de antemano

¡Vaya, tienes trabajo para 25 personas! Hiciste una gran elección, me encantan tanto la sopa Radauti como el pimentón. Para la sopa, obtengo un promedio de 12 porciones y para el pimentón (y para el gulash) unas 6 porciones.
¡Yo disfruto cocinar!

es muy bueno es bueno para los hombres después de beber y al día siguiente están enfermos

Se ve muy buena sopa y fácil de cocinar, ¡no puedo esperar para probarla!

Muy bien, lo repetiré en Nochevieja, ¡gracias por la receta!

Lo agrego con el jugo de

2 limones, poner las verduras hervidas en una licuadora, cerca del final 3 cucharadas de arroz y poner eneldo en lugar de perejil que está DELICIOSO. el resto de los ingredientes son los mismos para mí. Es muy apreciado por los niños, sobre todo porque no ven verduras.

Como yo lo veo, ¿las cebollas no se usan en absoluto?

Hoy estoy empezando a hacer lo mismo porque no sabía qué cocinar :))) He hecho sopa Radauti unas 4 veces hasta ahora. También pongo una cebolla entera cuando hiervo las verduras y luego paso las verduras con la batidora :)

Hola, para los ingredientes mencionados, ¿cuántos litros de agua se utilizan?

Yo lo he hecho muchas veces, sé buena, le pongo zanahorias y pimientos rojos, como sopa de panza

Lo hago y definitivamente me veo genial.

Buenas noches. Tengo una pregunta sobre el & quot vestido & quot :)
En nuestra familia, solo mi suegro y yo comemos sopa de panza y yo soy & quot; checa & quot :) Mi pregunta es la siguiente: a la sopa de barriga le agrego la composición de crema y huevo al final sin hervirlos. Noté que cada vez que hervía después de agregar la composición se cortaba. en este caso no debería ser el mismo? (Siempre usé buena crema, pero solo se cortó después de hervir la sopa después de agregar la mezcla)
Lo siento si la pregunta es un poco extraña, pero es para mi cultura general :)
Además, me gustaría sorprender a la nación de 5 personas con una sopa de panza falsa :) :)
Una tarde agradable,
Jorge

¡Hola! Mezclo la nata con la yema en un bol. Luego saco el jugo de la sopa con un pulidor y lo agrego al bol poco a poco, revolviendo al mismo tiempo. Solo después de agregar dos cucharadas de jugo agrego la mezcla. Lo mejor es dejar la olla a un lado al fuego cuando le agregue la mezcla de nata y yema o dejarla a fuego muy lento.
Espero haber sido de ayuda. ¡Incrementa en todos!


Sopa radauteana

Sopa Radauti, una sopa sabrosa y tan famosa como la sopa de panza, perfecta para cualquier época del año.

Como su nombre indica, la sopa Radauti se preparó por primera vez en el municipio de Radauti en el condado de Suceava en los años 70. Quien inventó este surtido de sopa es Cornelia Dumitrescu. La ama de casa introdujo pollo en la sopa de panza, ante la insistencia de su marido, que quería una sopa de panza con sabor a pollo. Pronto introdujo la receta en el menú del restaurante donde trabajaba. La sopa fue apreciada incluso por los turistas extranjeros, que pidieron la receta. Muchos chefs o dueños de restaurantes han introducido la receta en sus lugares.

Algunos consejos para un sabor intenso

Muela el ajo y añádalo a la sopa, o sírvalo por separado, según el gusto. No me gusta poner a hervir el ajo, tiene un sabor metálico. Prefiero agregar un poco al final y poner el resto sobre la mesa.

Tritura las verduras con un tenedor y agrégalas a la sopa. La carne se puede quitar del hueso, cortar en tiras pequeñas y agregar a la sopa, o dejar en trozos con el hueso, como con cualquier sopa. Ambas opciones son correctas.

Si tienes olla a presión no dudes en usarla, la carne hervirá en no más de 1 hora, dependiendo del ave. Si es un pollo comercial, hervirá rápidamente, si es de ave, hervirá más fuerte, pero el sabor será mucho mejor.

Algunas personas ponen alerce encima, otras no. Esta sopa es excelente, con o sin alerce.

Sirva caliente, con crema agria y pimientos picantes, y si agrega un poco de pan casero, vea las recetas aquí, es aún mejor.


Sopa Radauti - Recetas

Tu chica: 0) y somos soperas, supersticiosas.
Me pegaste con tu sopa.

Sí, Al eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí.

¡Muy buena sopa!
No soy un chef de sopa, ¡pero aun así comería una porción!

También me gusta esta sopa.
Ella es super buena

He estado viendo esta sopa durante mucho tiempo, ¡así que tengo que prepararla!

Vio. Ay, qué bien se ve la sopa. Felicidades.

¡Se ve genial! ¡Lo haremos de inmediato y lo solucionaremos con enterocolitis!
¡Algunos premios te esperan en nuestro blog!

Mary, Bianca, Pansy, Felis, AndraSaraOtilia, ¡gracias desde el fondo de mi corazón por tu agradecimiento! Soy un gran admirador de esta sopa.

Este comentario ha sido eliminado por el autor.

Probé esta receta de sopa, solo agregué las verduras molidas en una licuadora. Quedó muy bien, con esa consistencia que se encuentra en los restaurantes. Gracias :)

Anónimo, me alegro que te haya gustado, la idea con las verduras licuadas es muy buena, ¡la próxima vez también la probaré!

ves que los ingredientes necesitan una pechuga de pollo, no un pollo !!

anónimo, no me equivoqué, está bien así, 1 pollo grande Bueno, si solo pongo la pechuga, te darás cuenta de a qué sabría la sopa. especialmente por ser de las aves de corral?
Al final, retirar el pollo y agregar solo la pechuga en cubitos, cuando no tengo invitados también pongo la carne en los muslos.

¿Cuántas porciones salen de este peso porque mañana tengo que cocinarlo para 25 personas?

También me gustaría saber cuántas porciones salen de pollo pimentón o gulash de cerdo. También tengo la tarea de cocinar para 25 personas. Gracias de antemano

¡Vaya, tienes trabajo para 25 personas! Hiciste una gran elección, me encantan tanto la sopa Radauti como el pimentón. Para la sopa, obtengo un promedio de 12 porciones y para el pimentón (y para el gulash) unas 6 porciones.
¡Yo disfruto cocinar!

es muy bueno es bueno para los hombres después de beber y al día siguiente están enfermos

Se ve muy buena sopa y fácil de cocinar, ¡no puedo esperar para probarla!

Muy bien, lo repetiré en Nochevieja, ¡gracias por la receta!

Lo agrego con el jugo de

2 limones, poner las verduras hervidas en una licuadora, cerca del final 3 cucharadas de arroz y poner eneldo en lugar de perejil que está DELICIOSO. el resto de los ingredientes son los mismos para mí. Es muy apreciado por los niños, sobre todo porque no ven verduras.

Como yo lo veo, ¿las cebollas no se usan en absoluto?

Hoy estoy empezando a hacer lo mismo porque no sabía qué cocinar :))) He hecho sopa Radauti unas 4 veces hasta ahora. También pongo una cebolla entera cuando hiervo las verduras y luego paso las verduras con la batidora :)

Hola, para los ingredientes mencionados, ¿cuántos litros de agua se utilizan?

Yo lo he hecho muchas veces, sé buena, le pongo zanahorias y pimientos rojos, como sopa de panza

Lo hago y definitivamente me veo genial.

Buenas noches. Tengo una pregunta sobre el & quot vestido & quot :)
En nuestra familia, solo mi suegro y yo comemos sopa de panza y yo soy & quot; checa & quot :) Mi pregunta es la siguiente: a la sopa de barriga le agrego la composición de crema y huevo al final sin hervirlos. Noté que cada vez que hervía después de agregar la composición se cortaba. en este caso no debería ser el mismo? (Siempre usé buena crema, pero solo se cortó después de hervir la sopa después de agregar la mezcla)
Lo siento si la pregunta es un poco extraña, pero es para mi cultura general :)
Además, me gustaría sorprender a la nación de 5 personas con una sopa de panza falsa :) :) :)
Una tarde agradable,
Jorge

¡Hola! Mezclo la nata con la yema en un bol. Luego saco el jugo de la sopa con un pulidor y lo agrego al bol poco a poco, revolviendo al mismo tiempo. Solo después de agregar dos cucharadas de jugo, agrego la mezcla. Lo mejor es dejar la olla a un lado al fuego cuando le agregue la mezcla de nata y yema o dejarla a fuego muy lento.
Espero haber sido de ayuda. ¡Incrementa en todos!


Sopa Radauti - Recetas

El producto más famoso de la maestra Cornelia Dumitrescu, chef del Restaurante Nacional, en el menú de muchos restaurantes rumanos en el país y en el extranjero, trajo al creador el diploma de Ciudadano Honorario del Municipio de Rădăuți.

“Fue elaborado el 14 de febrero de 1982, en base a su propia receta (que se encuentra en el recetario oficial de O.J.T. Suceava de esa fecha). Su idea surgió del hecho de que en ese momento la sopa de panza estaba casi prohibida por considerarse "decadente", y la materia prima para prepararla era muy difícil de encontrar.

Entonces pensamos en una adaptación personal, aceptable para aquellos tiempos, una buena receta incluso para los niños. El pollo aún estaba disponible, turistas extranjeros e incluso rumanos llegaban a la zona en gran número, y los funcionarios estaban interesados ​​en ser recibidos lo mejor posible, para que pudiera promocionar, además de otros productos elaborados según sus propias recetas, como el chucrut. con Urda o Rădăuțean antricot, una cocina local. Debido a que el Restaurante Nórdico era en ese momento representativo de la ciudad de Radauti, el atributo de Radauti se le dio a las nuevas recetas creadas aquí.

Así es como surgió Sopa Radauti que gozó de una gran popularidad con bastante rapidez, incluso si en ese momento solo se servía en Rădăuţi, incluso dentro del O.J.T. Suceava, el resto de restaurantes de la red no se hizo cargo, aunque había una receta común, porque era costumbre, como hoy, que los restaurantes tengan sus propios productos o especialidades de la "casa" o del "chef".

Después de 1989, la receta se hizo más popular y generalizada. Debido a que contiene un nombre geográfico, nuestra legislación no permitió su aprobación. Sin embargo, me alegro de que haya mantenido su nombre, donde sea que se sirva en el país o en el extranjero (porque la gente de Radauti se lo llevó a donde quiera que fuera), convirtiéndose así en una verdadera marca de nuestra ciudad. Al final, este también era el objetivo: promover una zona turística única que también tenga una cocina original.

Maestría en Artes Culinarias,
Cornelia Dumitrescu

El creador de la sopa Rădăuţene

Con una experiencia de más de 45 años en el campo de la restauración pública y el turismo, la maestra chef Cornelia Dumitrescu representa la garantía de la calidad de los productos del Restaurante Nacional. Con el tiempo, desde 1968 cuando se convirtió en chef, luego jefe de cocina del Restaurante Nórdico, hasta hoy cuando es gerente del Restaurante Nacional, participó en numerosas exposiciones culinarias, pasantías en el país y en el extranjero, creó recetas originales, convirtiéndose un nombre para el turismo local.


La mejor receta de sopa Radauti

Una sopa Radauti se puede incluir de manera honorable en un menú festivo y todos los comensales la disfrutarán. Es uno de los platos más apreciados y sumamente consistentes. La sopa radauti es tradicional en toda Bucovina, una región también llamada la patria de la crema agria. Este plato se prepara tan rápido como una sopa de pollo común.

La sopa radauti, mucho más fácil de cocinar que una sopa de panza, es apreciada incluso por los gourmets más exigentes. Se dice que la inventora de la receta, la Sra. Cornelia Dumitrescu, descubrió esta mezcla de sabores improvisando. En concreto, busca una versión mejor y más apetitosa de la sopa de panza para su marido.

Increíbles para la sopa Radauti

Método de preparación:

Pelar las verduras y cortarlas en trozos más grandes. Vierta dos litros de agua en una cacerola y agregue un poco de sal. Ponga el agua al fuego y agregue los trozos de verdura y la pechuga de pollo. Para una sopa Radauti según el libro, no se recomienda la pechuga de pollo deshuesada. Por el contrario, para darle más sabor a la sopa Radauti, sería recomendable que la pechuga de pollo estuviera completamente correosa. Deje hervir las verduras y la pechuga de pollo durante unos 40-50 minutos (hasta que la carne comience a desprenderse del hueso). Luego apague el fuego, retire las verduras y la pechuga de pollo de la sartén, luego déjelas enfriar. Pasar el apio, la cebolla, las patatas y una de las dos zanahorias. Para que la sopa Radauti tenga un aspecto agradable, pique la otra zanahoria y el pimiento (es preferible pelar el pimiento). Una vez que se haya enfriado, retire la piel de la pechuga de pollo y rompa las tiras con la mano o córtela en trozos. Luego agregue el puré de verduras, las verduras picadas y la pechuga de pollo picada a la sopa Radauti. Vuelve a hervir la olla con la sopa y déjala durante unos 10-15 minutos. Romper dos huevos, poner las yemas en un bol y añadir 300 ml de nata (lo mejor es utilizar una nata con alto contenido en grasa para la receta de sopa Radauti - y para evitar el queso, utilizar nata especial para cocinar que se encuentra disponible comercialmente). ). Mezclar las yemas con la nata y añadir los dientes de ajo rallados. Para no coagular las yemas, verter poco a poco en la composición una parte de la sopa caliente (unos pulimentos), hasta que alcance una temperatura cercana a la de la sopa en la sartén. Pasados ​​los 10-15 minutos, apague el fuego y ponga la composición de huevos, crema y ajo en la sopa Radauti. Mezcle bien, luego agregue 2-3 cucharadas de vinagre y perejil finamente picado. A continuación, degusta la sopa y, según tus preferencias, podemos añadir sal, pimienta o vinagre.


Sopa Radauti - Recetas

Tu chica: 0) y somos soperas, supersticiosas.
Me pegaste con tu sopa.

Sí, Al eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí.

¡Muy buena sopa!
No soy un chef de sopa, ¡pero aun así comería una porción!

También me gusta esta sopa.
Ella es super buena

He estado viendo esta sopa durante mucho tiempo, ¡así que tengo que prepararla!

Vio. Ay, qué bien se ve la sopa. Felicidades.

¡Se ve genial! ¡Lo haremos de inmediato y lo solucionaremos con enterocolitis!
¡Algunos premios te esperan en nuestro blog!

Mary, Bianca, Pansy, Felis, AndraSaraOtilia, ¡gracias desde el fondo de mi corazón por tu agradecimiento! Soy un gran admirador de esta sopa.

Este comentario ha sido eliminado por el autor.

Probé esta receta de sopa, solo agregué las verduras molidas en una licuadora. Quedó muy bien, con esa consistencia que se encuentra en los restaurantes. Gracias :)

Anónimo, me alegro que te haya gustado, la idea con las verduras licuadas es muy buena, ¡la próxima vez también la probaré!

ves que los ingredientes necesitan una pechuga de pollo, no un pollo !!

anónimo, no me equivoqué, está bien así, 1 pollo grande Bueno, si solo pongo la pechuga, te darás cuenta de a qué sabría la sopa. especialmente para ser de las aves de corral?
Al final, retirar el pollo y agregar solo la pechuga en cubitos, cuando no tengo invitados también pongo la carne en los muslos.

¿Cuántas porciones salen de este peso porque mañana tengo que cocinarlo para 25 personas?

También me gustaría saber cuántas porciones salen de pollo pimentón o gulash de cerdo. También tengo la tarea de cocinar para 25 personas. Gracias de antemano

¡Vaya, tienes trabajo para 25 personas! Hiciste una gran elección, me encantan tanto la sopa Radauti como el pimentón. Para la sopa, obtengo un promedio de 12 porciones y para el pimentón (y para el gulash) unas 6 porciones.
¡Yo disfruto cocinar!

es muy bueno es bueno para los hombres después de beber y al día siguiente están enfermos

Se ve muy buena sopa y fácil de cocinar, ¡no puedo esperar para probarla!

Muy bien, lo repetiré en Nochevieja, ¡gracias por la receta!

Lo agrego con el jugo de

2 limones, poner las verduras hervidas en una licuadora, cerca del final 3 cucharadas de arroz y poner eneldo en lugar de perejil que está DELICIOSO. el resto de los ingredientes son los mismos para mí. Es muy apreciado por los niños, sobre todo porque no ven verduras.

Como yo lo veo, ¿las cebollas no se usan en absoluto?

Hoy estoy empezando a hacer lo mismo porque no sabía qué cocinar :))) He hecho sopa Radauti unas 4 veces hasta ahora. También pongo una cebolla entera cuando hiervo las verduras y luego paso las verduras con la batidora :)

Hola, para los ingredientes mencionados, ¿cuántos litros de agua se utilizan?

Yo lo he hecho muchas veces, sé buena, le pongo zanahorias y pimientos rojos, como sopa de panza

Lo hago y definitivamente me veo genial.

Buenas noches. Tengo una pregunta sobre las "medias" de la sopa :)
En nuestra familia, solo mi suegro y yo comemos sopa de panza y yo soy "divertido" :) Mi pregunta es la siguiente: a la sopa de panza le agrego la crema y la composición de huevo al final sin hervirlos. Noté que cada vez que hervía después de agregar la composición se cortaba. en este caso no debería ser el mismo? (Siempre usé buena crema, pero solo se cortó después de hervir la sopa después de agregar la mezcla)
Lo siento si la pregunta es un poco extraña, pero es para mi cultura general :)
Además, me gustaría sorprender a la nación de 5 personas con una sopa de panza falsa :) :)
Una tarde agradable,
Jorge

¡Hola! Mezclo la nata con la yema en un bol. Luego saco el jugo de la sopa con un pulidor y lo agrego al bol poco a poco, revolviendo al mismo tiempo. Solo después de agregar dos cucharadas de jugo agrego la mezcla. Lo mejor es dejar la olla a un lado al fuego cuando le agregue la mezcla de nata y yema o dejarla a fuego muy lento.
Espero haber sido de ayuda. ¡Incrementa en todos!


Corta la pechuga de pollo en 4 trozos grandes y cocina en 3 cucharadas de aceite con una cucharada de sal y una cucharada de pimienta durante 15 minutos.
Durante este tiempo, las verduras se cortan en trozos grandes.

Agrega las verduras a la olla junto con la pechuga de pollo y vierte el agua hasta cubrir las verduras y la carne y cocina por 50 minutos.

Después de hervir, retira la carne y coloca las verduras en una licuadora con el jugo restante hasta que tenga la consistencia de una sopa más espesa, si está demasiado espesa puedes agregar agua tibia hasta que se derrita.
Vuelva a hervir solo las verduras pasadas en el jugo durante 10 minutos, tiempo durante el cual agregue el yogur, el vinagre, 1 cucharada de sal.

Corta la pechuga de pollo en cubos o tiras pequeñas, agrégala en tazones encima, vierte el jugo y una cucharadita del ajo hecho en la salsa.

Dependiendo de sus preferencias, puede agregar una cucharada de vinagre y una cucharada de crema agria directamente en el tazón antes de servir.


Corta la pechuga de pollo en 4 trozos grandes y cocina en 3 cucharadas de aceite con una cucharada de sal y una cucharada de pimienta durante 15 minutos.
Durante este tiempo, las verduras se cortan en trozos grandes.

Agrega las verduras a la olla junto con la pechuga de pollo y vierte el agua hasta cubrir las verduras y la carne y cocina por 50 minutos.

Después de hervir, retira la carne y coloca las verduras en una licuadora con el jugo restante hasta que tenga la consistencia de una sopa más espesa, si está demasiado espesa puedes agregar agua tibia hasta que se derrita.
Vuelva a hervir solo las verduras pasadas en el jugo durante 10 minutos, tiempo durante el cual agregue el yogur, el vinagre, 1 cucharada de sal.

Corta la pechuga de pollo en cubos o tiras pequeñas, agrégala en tazones encima, vierte el jugo y una cucharadita del ajo hecho en la salsa.

Dependiendo de sus preferencias, puede agregar una cucharada de vinagre y una cucharada de crema agria directamente en el tazón antes de servir.


Sopa radauteana

Sopa Radauti, una sopa sabrosa y tan famosa como la sopa de panza, perfecta para cualquier época del año.

Como su nombre indica, la sopa Radauti se preparó por primera vez en el municipio de Radauti en el condado de Suceava en los años 70. Quien inventó este surtido de sopa es Cornelia Dumitrescu. La ama de casa introdujo pollo en la sopa de panza, ante la insistencia de su marido, que quería una sopa de panza con sabor a pollo. Pronto introdujo la receta en el menú del restaurante donde trabajaba. La sopa fue apreciada incluso por los turistas extranjeros, que pidieron la receta. Muchos chefs o dueños de restaurantes han introducido la receta en sus lugares.

Algunos consejos para un sabor intenso

Muela el ajo y agréguelo a la sopa, o sírvalo por separado, según el gusto. No me gusta poner a hervir el ajo, tiene un sabor metálico. Prefiero agregar un poco al final y poner el resto sobre la mesa.

Tritura las verduras con un tenedor y agrégalas a la sopa. La carne se puede quitar del hueso, cortar en tiras pequeñas y agregar a la sopa, o dejar en trozos con el hueso, como con cualquier sopa. Ambas opciones son correctas.

Si tienes olla a presión no dudes en usarla, la carne hervirá en no más de 1 hora, dependiendo del ave. Si es un pollo comercial, hervirá rápidamente, si es de ave, hervirá más fuerte, pero el sabor será mucho mejor.

Algunas personas ponen alerce encima, otras no. Esta sopa es excelente, con o sin alerce.

Sirva caliente, con crema agria y pimientos picantes, y si agrega un poco de pan casero, vea las recetas aquí, es aún mejor.


Video: Romanian sour chicken soup recipe. Ciorba Radauteana. Gustomondo (Agosto 2022).