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Las mejores recetas de muffins de calabacín

Las mejores recetas de muffins de calabacín



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Recetas de muffins de calabacín mejor valoradas

El pan de calabacín está de moda, así que ¿por qué los muffins de calabacín no pueden estar de moda también? Son más fáciles de tomar por las mañanas y tienen el mismo sabor. Esta receta fue aportada por Erin Alvarez de The Almond Eater.

El pan de plátano es lo que más me gusta hornear, y me gusta aún más hacer muffins de plátano. Una noche, sintiéndome creativo, vi un poco de calabacín extra en el refrigerador y decidí tirarlo. Los resultados fueron muy agradables. Haga clic aquí para ver Recetas sensacionales de calabaza de verano.


Los MEJORES muffins de calabacín

Los MEJORES muffins de calabacín. Cargado con yogur griego, calabacín y chispas de chocolate. ¡Una excelente manera de consumir calabacines de su jardín!

Esta receta está adaptada de mi pan de calabacín con chispas de chocolate. Estos muffins son increíblemente suaves y tiernos, perfectamente condimentados y cargados con toneladas de calabacín. ¡Esta receta de muffins de calabacín se puede usar para muffins o se puede hacer en panes! ¡Es súper versátil y se puede duplicar fácilmente!

Los muffins de pan de calabacín son mis desayunos o postres durante el verano. ¡Siempre tengo una gran abundancia de calabacín fresco de mi jardín y estos muffins son una excelente manera de usarlos!

Para obtener un muffin de forma perfecta con una parte superior abovedada, los muffins se hornean en un horno a 425 ° F durante 5 minutos y luego la temperatura del horno se reduce a 350 ° F. Las magdalenas continúan horneando durante otros 12-15 minutos. ¡Te da el muffin estilo panadería perfecto!


Muffins de calabacín saludables

Ok chicos, estoy un poco obsesionado con la receta de hoy. I & rsquom un fanático de un buen pan de calabacín o una receta de muffins y estos son en serio los bomb.com.

¿Es malo decir que a veces me impresiono? & # 128578 jaja Porque hoy lo hice totalmente.

¡Estos muffins son una excelente manera de usar ese calabacín extra del verano e incluso te doy consejos sobre cómo hacer y congelar estos muffins para que puedas disfrutarlos en el otoño! ¡Deja que & rsquos se sumerja!


Los mejores muffins de calabacín con nueces

Si te encanta mi pastel de calabacín con glaseado de azúcar morena y mi pan de calabacín, prueba estos muffins de calabacín grandes, densos y húmedos. Ellos son tan. BIEN. Especialmente con un café con leche, a las 2 pm.

Cómo hacer los mejores muffins de calabacín:

Comience rallando dos calabacines frescos pequeños, lo que debería darle aproximadamente dos tazas. Ralle el calabacín sobre un paño de cocina para que esté listo para el paso dos y exprima todo el exceso de líquido.

Drenar la mayor cantidad de líquido posible del calabacín (sin exagerar) es la clave. Si no se escurre, el exceso de líquido afectará la masa en general y hará que los muffins se empapen. Así que dobla el paño de cocina alrededor del calabacín rallado y saca la mayor cantidad de líquido posible.

A continuación, corte las nueces en trozos pequeños y déjelas a un lado. * Si no tiene ninguno a la mano, puede renunciar fácilmente o sustituir con nueces. *

Ahora, por lo fácil. Mezcle todos los ingredientes secos y agregue el calabacín y las nueces. Asegúrese de que estén bien integrados y no se agrupen.

Batir todos los ingredientes húmedos (huevos, crema agria, aceite y vainilla) hasta que quede suave y mezclar la mezcla húmeda con la seca. La masa SERÁ bastante espesa y resistente y estará lista para hornear.

Sustituciones saludables:

Considero que estos muffins de calabacín son un poco más indulgentes que la mayoría de mis recetas de muffins (hola, crema agria y azúcar morena), PERO, puedes hacerlos fácilmente más saludables con un par de cambios. A saber:

  • Cambie toda o parte de la crema agria por yogur griego natural (0% o 2%)
  • Reduzca el azúcar morena a la mitad y mdash de una taza a media taza. O cambie el azúcar por completo por media taza de miel líquida. Los muffins serán menos dulces, pero igualmente deliciosos.

Si haces estos muffins de calabacín, házmelo saber en los comentarios a continuación y comparte tu calificación y mdash ¡Me encantaría saber de ti!


¿Por qué se usa el calabacín para hornear?

El calabacín se usa a menudo como reemplazo del aceite en productos horneados. ¿Por qué? Tiene muchas menos calorías que el aceite y realiza una función similar: aporta humedad. La mayor parte del calabacín es agua, por lo que desaparece directamente en los pasteles y panes, dejando el producto horneado perfectamente hidratado.

Porque usar calabacín rallado puede reemplazar un poco de aceite, Estos muffins de calabacín tienen un bajo contenido de aceite: poco más de 1 cucharadita de aceite por muffin. ¡Gracias, calabacín!

¿Quieres otra receta al horno con calabacín? Prueba este pastel de calabacín con chocolate: rico, húmedo y ultra chocolatado.


Muffins de calabacín y limón

¡No golpees esos muffins! El bicarbonato de sodio y / o el polvo de hornear que se usa para fermentar los muffins se activa con la humedad (bicarbonato de sodio) y la humedad / calor (polvo de hornear de doble acción). Una vez que comienza esta reacción, no hay forma de dejarla en espera. Puede revolver los ingredientes secos vigorosamente y batir los ingredientes húmedos hasta que formen espuma, pero cuando junte los dos, hágalo con cuidado, no querrá molestar esas pequeñas burbujas de aire responsables de hacer que sus muffins se eleven.

Ingredientes

  • 2 tazas (241 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1/2 taza (99 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • piel rallada de 1/2 limón
  • 1/2 taza (57 g) de nueces picadas
  • 1/2 taza (85 g) de pasas doradas o arándanos secos endulzados
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1/2 taza (113 g) de leche
  • 1/3 taza (67 g) de aceite vegetal
  • 1 taza (150 g) de calabacín rallado, empaquetado, opcional para cubrir

Instrucciones

Precaliente su horno a 400 ° F. Engrase y enharine (o forre con papel) un molde para muffins de 12 pocillos.

Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la cáscara de limón en un tazón grande. Agregue las nueces y las pasas.

En un tazón más pequeño (o una medida líquida de dos tazas), combine los huevos, la leche y el aceite.

Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregue los ingredientes húmedos.

Aprende más

Hornear con calabacín

Revuelva hasta que esté apenas combinado y luego doble suavemente el calabacín.

Vierta la masa en la sartén. Espolvoree con azúcar blanco espumoso para darle un toque crujiente y sabor.

Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que las magdalenas salten hacia atrás cuando las presione con las yemas de los dedos.

Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para enfriar. Sirve tibio o con un poco de mantequilla.

Almacenar bien envuelto durante 3 días a temperatura ambiente. Congelar hasta por un mes.


Más recetas de calabacín

¿Te encanta cocinar con calabacín? Nosotros también. Aquí hay algunas recetas más de calabacín que puede disfrutar:

    ¡Cómo hacer el MEJOR calabacín salteado que hará que todos hablen! Diez minutos en una sartén caliente hacen que esta verdura verde sea realmente irresistible. Una guarnición de verano acogedora, cubierta con pan rallado crujiente y parmesano. o Calabacín y calabaza a la parrilla Hornee o cocine a la parrilla hasta que estén tiernos con hierbas italianas: ¡la perfección! Tiene el mejor sabor: con aroma a canela, con el dulzor justo. Resulta que el calabacín está en su mejor momento cuando está asado. Echa rodajas finas a la parrilla y sale tierno y carbonizado, ¡con un sabor ahumado irresistible! ¡Esta receta de pastel de calabacín con chocolate resulta tan rica y chocolatada! Es un favorito de la familia que no contiene lácteos ni gluten.

Hacer muffins de calabacín con chispas de chocolate

Si lo desea, puede convertir esta receta en una de muffins de calabacín con chispas de chocolate sin gluten.

¿Cómo? ¡Simplemente sustituya las pasas con 1/2 taza de chispas de chocolate!

O puede hacer la mitad de chispas de chocolate y la mitad de pasas para hacer muffins de calabacín de chocolate saludables.

¿Qué tipo de chocolate? Me gusta usar chocolate semidulce como Enjoy Life Mini-Chips De Chocolate Semidulce, que es sin gluten, sin lácteos y vegano.

Si no le preocupan las alergias o la sensibilidad a los alimentos, cualquier tipo de chispas de chocolate, chocolate con leche o semidulce, servirá. Y puedes usar chips de chocolate regulares o mini.


¿Qué hace que estos muffins de calabacín sean saludables?

Por supuesto, & # 8220healthy & # 8221 es un término subjetivo, pero aquí hay algunas razones por las que considero que estas magdalenas son más redentoras nutricionalmente que la mayoría:

  • A diferencia de los muffins de calabacín estándar hechos con harina refinada para todo uso, estos están hechos con harina de trigo integral blanca. Eso significa que están hechos completamente con granos integrales, pero no puedes probarlos porque la harina de trigo integral blanca tiene un sabor muy suave.
  • El aceite de coco o el aceite de oliva reemplazan la mantequilla (el aceite de oliva está compuesto por más grasas monoinsaturadas y se considera más saludable para el corazón)
  • El jarabe de arce real reemplaza el azúcar refinado, por lo que estos muffins se endulzan naturalmente.
  • Combinados, terminan con muffins abundantes y deliciosos con motas de calabacín.

¡Estas magdalenas también se adaptan fácilmente a dietas veganas y sin gluten! Consulte las notas de mi receta para obtener más detalles.


The Shipyard Galley & # 039s Zucchini Muffins

Precalienta el horno a 375 ° F. Cubra los moldes para muffins con papel o engrase cada taza. Dado que esta receta hace de 24 a 27 muffins, usará al menos dos latas o simplemente horneará tantas como desee y refrigere la masa restante para usar hasta cuatro días después.

Batir el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla hasta que quede suave y de color algo claro, aproximadamente 1 minuto a alta velocidad.

Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, batiendo para combinar.

Agregue la harina, batiendo hasta que quede suave.

Perfecciona tu técnica

Muffins de calabacín al rescate

Agregue el calabacín, las nueces y las pasas o grosellas.

Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.

Hornee los muffins durante 25 a 27 minutos, o hasta que un probador de pasteles insertado en un muffin salga limpio. Sácalos del horno y después de un minuto más o menos inclínalos suavemente en los moldes, para que sus fondos no se empapen. Tan pronto como pueda manipular las magdalenas, transfiéralas a una rejilla para que se enfríen.

Consejos de nuestros panaderos

¿Está tratando de reducir la grasa y las calorías? Puede reducir la cantidad de aceite vegetal en esta receta a 3/4 de taza (149 g) sin demasiado impacto en la textura final de las magdalenas.

¿Quiere sustituir la harina de trigo integral por parte (o quizás toda) de la harina para todo uso en esta receta? Para obtener mejores resultados, consulte Cómo sustituir la harina de trigo integral por harina blanca para hornear.


Cómo hacer muffins de plátano y calabacín

Estos deliciosos muffins de plátano y calabacín son fáciles de hacer, ¡pero todos pensarán que pasaste horas preparándolos! ¿Recuerda el debate sobre cuál comería primero, la parte superior o la inferior de un panecillo? No se preocupe por ese debate porque todo lo que le quedará son migajas.

Para prepararse para hornear los muffins, precaliente el horno a 350 ° F y prepare su molde para muffins con moldes extra grandes. Anteriormente, mencioné que estos eran muffins extra grandes, y vertí 1/3 de taza de la masa en cada revestimiento. Si está usando una cucharada estándar, tenga en cuenta que preparará muchos más muffins de los que cuenta mi porción. Estos son los


Ver el vídeo: La Mejor Receta de Muffins de Calabacín!! (Agosto 2022).