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Repollo en escabeche instantáneo

Repollo en escabeche instantáneo



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Los ingredientes

Para 1 kg de col:

  1. zanahorias 1 pc (150 gr)
  2. pimiento 1 pc (150 gr)
  3. ajo 4 dientes

Para adobo:

  1. agua 600 ml
  2. azúcar 60 gr
  3. sal 1 cucharada (sin diapositiva)
  4. vinagre de manzana (6%) 70 ml
  5. hojas de laurel 3 piezas
  6. clavos 3 pzs.
  7. pimienta de Jamaica 5 guisantes
  8. pimienta negra 10 guisantes
  9. aceite vegetal 70 ml
  • Ingredientes principales Repollo

Inventario:

tazón, rallador, cuchillo

Cocina



Picar la col, rallar las zanahorias en un rallador grueso.



Pica finamente el pimiento, pica el ajo. Todos los ingredientes se mezclan bien.



Agregue sal, azúcar, laurel, clavo, pimientos y pimienta de Jamaica al agua, hierva por 5 minutos.



Agregue vinagre, aceite vegetal a la marinada, mezcle todo, vierta la col con la marinada caliente, ponga en los bancos, deje marinar en el refrigerador durante 5-6 horas.
Me gusta servir ese repollo con cebollas finamente picadas. Por favor vea la receta completa en el video.