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Los ingredientes
Carne
- Cerdo (cuello) 4 rebanadas
- Azúcar moreno 1 cucharadita
- Pimienta molida al gusto
- Aceite de oliva 2 cucharadas
Salsa chimichurri
- Perejil 1 manojo (solo hojas)
- Albahaca fresca 10 hojas
- Ajo 1 diente
- Ají (sin semillas) 1 vaina
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Jugo de limón 2 cucharadas
- Azúcar moreno 1/2 cucharadita
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Los tomates
- Tomates Cherry 300 gramos
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Miel 1/2 cucharadita
- Ajo 1 diente
- 1/4 cucharadita de sal
- Ingredientes principales: cerdo, tomate
- Sirviendo 4 porciones
Inventario:
Sartén, fuente de horno, espátula, cuchillo, licuadora
Cocina
Paso 1: freír la carne de cerdo.
Seque rebanadas finas de carne con una toalla de papel y luego espolvoree azúcar por todos lados.
Calienta el aceite vegetal en una sartén, envía la carne y fríe durante 4 minutos por cada lado. Dé la vuelta solo una vez, para que las piezas salgan hermosas y crujientes.
Después de poner la carne de cerdo en un plato, espolvoree con pimienta y cubra con una tapa o papel de aluminio para obtener la carne. Dejar en 5-7 minutos.
Paso 2: prepara la salsa chimichurri.
Todo es simple con la salsa. Prepare todos los ingredientes necesarios para su preparación, vierta en un tazón de la licuadora y bata.
Mezclar y batir hasta obtener una salsa uniforme.
Paso 3: cocina los tomates.
Enjuague los tomates, séquelos con servilletas.
Combina el ajo machacado con miel, aceite y sal. Cepille los tomates con el adobo resultante (o mezcle suavemente con él).
Transfiera los tomates con la marinada a una fuente para hornear y cocine en precalentado hasta 200 grados horno para 20 minutos.
Paso 4: sirva carne de cerdo con salsa de chimichurri y tomates.
Antes de servir, corte una rodaja de cerdo en tiras, vierta la salsa encima y ponga los tomates al lado. ¡Todo está listo, es hora de probar y disfrutar del sabor!
Buen provecho!
