Carne

Cerdo con salsa chimichurri y tomate

Cerdo con salsa chimichurri y tomate



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Los ingredientes

Carne

  1. Cerdo (cuello) 4 rebanadas
  2. Azúcar moreno 1 cucharadita
  3. Pimienta molida al gusto
  4. Aceite de oliva 2 cucharadas

Salsa chimichurri

  1. Perejil 1 manojo (solo hojas)
  2. Albahaca fresca 10 hojas
  3. Ajo 1 diente
  4. Ají (sin semillas) 1 vaina
  5. 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  6. Aceite de oliva 4 cucharadas
  7. Jugo de limón 2 cucharadas
  8. Azúcar moreno 1/2 cucharadita
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta al gusto

Los tomates

  1. Tomates Cherry 300 gramos
  2. Aceite de oliva 1 cucharada
  3. Miel 1/2 cucharadita
  4. Ajo 1 diente
  5. 1/4 cucharadita de sal
  • Ingredientes principales: cerdo, tomate
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, fuente de horno, espátula, cuchillo, licuadora

Cocina

Paso 1: freír la carne de cerdo.


Seque rebanadas finas de carne con una toalla de papel y luego espolvoree azúcar por todos lados.
Calienta el aceite vegetal en una sartén, envía la carne y fríe durante 4 minutos por cada lado. Dé la vuelta solo una vez, para que las piezas salgan hermosas y crujientes.

Después de poner la carne de cerdo en un plato, espolvoree con pimienta y cubra con una tapa o papel de aluminio para obtener la carne. Dejar en 5-7 minutos.

Paso 2: prepara la salsa chimichurri.


Todo es simple con la salsa. Prepare todos los ingredientes necesarios para su preparación, vierta en un tazón de la licuadora y bata.

Mezclar y batir hasta obtener una salsa uniforme.

Paso 3: cocina los tomates.


Enjuague los tomates, séquelos con servilletas.
Combina el ajo machacado con miel, aceite y sal. Cepille los tomates con el adobo resultante (o mezcle suavemente con él).

Transfiera los tomates con la marinada a una fuente para hornear y cocine en precalentado hasta 200 grados horno para 20 minutos.

Paso 4: sirva carne de cerdo con salsa de chimichurri y tomates.


Antes de servir, corte una rodaja de cerdo en tiras, vierta la salsa encima y ponga los tomates al lado. ¡Todo está listo, es hora de probar y disfrutar del sabor!
Buen provecho!


Mira el video: Receta de Salsa chimichurri # 1 (Agosto 2022).