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Lagman con carne de res

Lagman con carne de res



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Los ingredientes

  1. Carne de Res 600 g
  2. Fideos Lagman 400 g
  3. Papa 300 g
  4. Tomates 400 g
  5. Cebollas 300 g
  6. Pimiento rojo dulce 150 g
  7. Pimiento naranja dulce 150 g
  8. Judías verdes 100 g
  9. Tallos de apio 150 g
  10. Berenjena 240 g
  11. Zanahoria 150 g
  12. Pasta de tomate 2 cucharadas
  13. Ajo 10 g
  14. Cilantro 20 g
  15. Zira 1 cucharadita
  16. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  17. Chiles pequeños 2 pzs.
  18. Cilantro 1 cucharadita
  19. Pimentón dulce 1 cucharadita
  20. Pimienta de Sichuan 1 cucharadita
  21. Sal al gusto
  22. Aceite vegetal 3 cucharadas
  23. Agua 3 l
  • Ingredientes principales: carne de res, berenjenas, frijoles, papas, cebollas, zanahorias, pimientos, apio, ajo, verduras.
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina mundial

Cocina


Paso 1

Calienta el caldero y vierte 3 cucharadas. aceite vegetal, agregue comino, pimienta de sichuan y fría durante 15-20 segundos.

Paso 2

Cortar la carne en tiras finas y poner en un caldero, freír a fuego alto durante 3 minutos.

Paso 3

Corta las berenjenas, las zanahorias, los pimientos y las papas en cubos medianos, pica el ajo finamente, corta el apio en aros, corta los tomates en cubos pequeños.

Paso 4

Agregue las cebollas picadas y fría por 2 minutos a fuego alto.

Paso 5

Agregue las zanahorias y fría por otros 2 minutos.

Paso 6

Luego agregue las papas al caldero y reduzca el fuego a medio, fría por 3 minutos, sal al gusto.

Paso 7

Agregue la berenjena, los tomates, los frijoles, la pasta de tomate y mezcle bien. Freír a fuego lento, revolviendo constantemente durante 5 minutos.

Paso 8

Agregue el cilantro, el pimentón dulce, la pimienta negra molida y los chiles, la mitad del ajo y mezcle bien.

Paso 9

Agregue el apio y el pimiento dulce, mezcle todo y fríe durante 2 minutos a fuego lento.

Paso 10

Agregue 1 litro de agua, hierva y reduzca el fuego, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 11

Vierta 2 litros de agua en la sartén, agregue sal al gusto y hierva. Ponga los fideos y cocine hasta que estén cocidos, como está escrito en el paquete.

Paso 12

Apague el fuego debajo del caldero y agregue cilantro y ajo finamente picados.

Paso 13.

Ponga los fideos listos en un plato y vierta lagman.


Mira el video: MAMA RUSA COCINA: La Sopa Uzbeka "LAGMAN" (Agosto 2022).