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Salar pescado rojo de una manera inusual con remolacha

Salar pescado rojo de una manera inusual con remolacha



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Los ingredientes

  1. Filete de salmón rojo 400g
  2. Remolacha (cruda) 1 pc.
  3. Sal 1 cucharada
  4. Azúcar 1 cucharada
  5. Vodka 20 ml.
  6. Eneldo 1 manojo.
  7. Ralladura de mandarina al gusto
  • Ingredientes principales: salmón, salmón, trucha

Cocina

Cocina

Cortar las remolachas en trozos más pequeños. En un tazón de una licuadora combinamos remolacha, azúcar, sal, vodka. Moler en migajas pequeñas.

Cubrimos la lámina con una película adhesiva, colocamos el filete de pescado encima y luego la marinada. Distribuya la marinada por todo el pescado. Bien envuelto.

Lo ponemos en el recipiente, porque la marinada puede gotear. Dejar en el refrigerador por 36 horas. Tomamos el pescado, quitamos la marinada. Ya puedes comerlo, es muy sabroso.

Eneldo finamente picado. Espolvorea con pescado. Frota la cáscara de mandarina encima y vierte sobre el jugo. Dejar por otras 8 horas en el refrigerador.

Serviremos en panqueques. Lubricarlos con crema agria. En la parte superior hay una hoja de lechuga (tengo col de Beijing), luego un círculo de pepino y termina con un delicioso pescado. Tal aperitivo se puede servir en pan, pero es más sabroso en panqueques.

Buen provecho!



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