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Berenjena en tomate

Berenjena en tomate



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Los ingredientes

  1. tomates 8 pcs .;
  2. berenjena 2 piezas .;
  3. queso 100 gr .;
  4. eneldo 1 manojo;
  5. ajo 2 dientes;
  6. mayonesa 2 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

plato, cuchara, sartén, cuchillo hondo, tabla.

Cocina

Prepara todos los ingredientes necesarios. Los tomates para esta receta son mejores para tomar de tamaño mediano y denso. Pele la berenjena, córtela en cubos no demasiado grandes, transfiérala a un tazón, agregue una cucharadita de sal y déjela durante 15 minutos.
Después del tiempo especificado, enjuague las berenjenas con agua y seque. Vierta el aceite vegetal en una sartén, envíe las berenjenas allí y fría hasta que estén cocidas. Deje enfriar las berenjenas preparadas en una sartén, y en este momento nos encargaremos de los tomates.
Cortamos la base de los tomates y suavemente con una cucharadita obtenemos el núcleo, ya no lo necesitaremos, se puede usar para preparar otros platos. Si los tomates de forma ovalada se cortan ligeramente y la base inferior, para que queden bien en un plato.
Transferimos las berenjenas calientes a un plato hondo y agregamos queso, ajo, pasamos por una prensa y eneldo finamente picado, rallado en un rallador fino. Si es necesario, si el aceite no es suficiente y el relleno está seco, agregue un par de cucharadas de mayonesa y mezcle.
Llenamos los tomates con el relleno terminado e inmediatamente los colocamos en el plato, donde los serviremos en la mesa. Decoramos a voluntad, infundimos durante 20 minutos y servimos.

Berenjena en tomate listo! Un proceso de cocción más detallado, vea el video. Buen provecho!