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Sopa de camarones

Sopa de camarones


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Un cuenco de felicidad para los días fríos :)

  • 100 g de camarones congelados
  • 1 litro de sopa de pollo (o agua)
  • taietei lati
  • 2 cebollas verdes
  • 1 g de salsa de soja
  • 1/2 lg de vinagre de vino
  • sal
  • pimienta blanca
  • 5 granos de pimienta negra

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de camarones:

Los camarones se hierven en la sopa junto con los granos de pimienta. Cuando estén cocidos, agregue los fideos. Después de que los fideos hayan hervido, agregue sal, salsa de soja, pimienta y vinagre.

Después de apagar el fuego, agregue las cebollas verdes picadas en trozos de aproximadamente medio cm.

Buen apetito :)


Si eres un amante de los mariscos, esta receta de Sopa de camarones ¡es exactamente lo que estás buscando!

  • 400 gramos de camarones limpios y lavados
  • 1 cebolla picada
  • 4 rebanadas de tocino picado
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 ½ tazas de leche con 3.5% de grasa
  • 1 ¼ taza de sopa de pollo sin sal
  • ¼ de cana faina universal
  • 1 hoja de laurel
  • Un poco de tomillo
  • Sal y pimienta para probar
  • 200 gramos de maíz congelado
  1. Cocina el tocino en una cacerola grande a fuego medio durante 6 minutos o hasta que esté crujiente. Retire el exceso de grasa de la sartén con una cuchara.
  2. Agregue la cebolla picada, el ajo y el tomillo a la sartén, cocine por 2 minutos o hasta que esté transparente.
  3. Agrega la harina sobre la cebolla y cocina, revolviendo constantemente. Luego agregue la leche, la sopa y la hoja de laurel. Llevar a ebullición.
  4. Reduzca el fuego a medio y cocine por 2 minutos. Agrega sal, pimienta negra, camarones y elote.
  5. Transfiera la sopa a los tazones y espolvoree el tocino encima y un poco de cebolla verde (opcional).

Esta fue la receta para Sopa de camarones con elote super ligero, cremoso y delicioso para todos los amantes del camarón.

¡Hola, soy Adnana Alexe! Me gusta hacer deliciosos platos veganos y crear deliciosas versiones veganas. Me gusta que la naturaleza tiene el poder de curar y que, cuando se usan correctamente, los elementos de la Tierra pueden ayudar y beneficiar a nuestro cuerpo. Ya sean aceites esenciales, hierbas o especias comunes que se encuentran en nuestra cocina, ingredientes orgánicos y cosechados, pueden hacer maravillas en nuestro cuerpo.


Ingredientes para el caldo de langosta / camarones

Para 1 litro de caldo de camarones y / o langosta, necesitará:

  • 1 litro de caldo de pescado
  • mínimo 300 gramos de canales y cabezas de camarón / langosta
  • 2 cucharadas de brandy
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • unos dientes de ajo machacados
  • opcional pero deseable, una cucharada de salsa de pescado (la puedes encontrar en botellas, en cualquier supermercado)

Cuantas más canales de camarones tenga, mejor. Si también tienes conchas de langosta, es fantástico. Romperlos con el dorso de la hoja del cuchillo, en trozos pequeños, y ponerlos en la olla con los camarones.

Calentar una olla con tapa. Ponle la mantequilla y el ajo. Cocine un poco a fuego alto. Agregue las canales y cocine hasta que se acabe todo el líquido. Agrega la salsa de pescado y el brandy. Después de un minuto, agregue el caldo de pescado. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento con una tapa a fuego lento durante al menos media hora. Colar por un colador fino. Deja enfriar, desecha la grasa acumulada en la parte superior y coloca en recipientes que guardas en el frigorífico / congelador.


Sopa tailandesa de pescado y camarones

Después de unas vacaciones (demasiado cortas), el lunes pasado comencé el segundo semestre del segundo año. No sé cómo pasa el tiempo y cómo es que ya estoy en la mitad de mis estudios. Pero lo que sí sé es que tengo exactamente el mismo entusiasmo que al principio. Los cursos son cada vez más complejos, los exámenes cada vez más difíciles, y tengo la impresión de que mis días y mis horas no son suficientes para asimilar y profundizar todo lo que aprendo. La relación entre las horas de estudio en el aula y las horas de estudio individual es de 1: 3. Esto significa que por cada hora que pasas en clase necesitas otras 3 horas de estudio individual & # 8211 para que realmente puedas profundizar en un tema. En mi vida no he sido más concienzudo que ahora. Y como si nunca hubiera estado más motivado para terminar rápidamente mi trabajo en la oficina y llegar a casa, para comenzar a leer / estudiar / experimentar. Me siento como en una montaña rusa. Cuanto más estudio, menos siento que sé menos. Y luego pregunto. Me pregunto. Busco explicaciones. Empiezo a probar y experimentar con técnicas, ingredientes y sabores. Me equivoco. Lo tomo desde el principio. Estoy feliz y tengo la impresión de haber descubierto una combinación perfecta. Hasta el día siguiente, cuando me doy cuenta de que probablemente hay margen de mejora. Y lo vuelvo a tomar desde el principio.

El martes pasado, el curso de Técnicas de cocina (nivel 2) fue sobre pescado y sopas de pescado. Salté de alegría cuando me enteré. Almacenamos pescado, luego jugamos con él, usándolo como base en una sopa tailandesa y una sopa de pescado. Recordé el viaje del año pasado al mercado de pescado de Billingsgate. Y extrañé el pescado de nuevo. Desde el martes hasta hoy, he estado pensando en estas sopas. El maestro (que vivió en Tailandia durante más de medio año y nos dio una súper demostración de sopa tailandesa) me dijo que la sopa que hice era casi tan buena como la de él. Cerrar. Soy más crítico conmigo mismo. Lo supe desde que probé ambas sopas. El suyo era picante, picante, fragante. Se podía oler el aroma de la hierba de limón y el jengibre, el picante de la guindilla verde y el sabor de la lima que llegaba a equilibrar como si todos estos sabores. El mío no estaba lo suficientemente caliente. Y no tan picante. Parece que todavía no sé cómo equilibrar los sabores asiáticos. No los siento, no los intuyo. No tengo suficiente experiencia. Pero estoy aprendiendo.


Sopa De Camarones - Recetas

para 6 personas:
18 camarón,
2 zanahoria,
1 hinojo grande (bulbo de hinojo),
1 paño verde,
1 cebolla,
500 g Tomates,
50 ml (3 cucharadas) aceite de oliva,
2 dientes de ajo,
1 enlace de tomillo,
1 polvo de azafrán,
2 cucharadas de pasta de tomate,
50 ml (3 cucharadas de Pastis (licor francés aromatizado con anís, regaliz y mentol, similar al Ouzo),
2 y frac12 eso el agua
y frac12 enlace de albahaca fresca,
100 gramos espaguetis,
sal,
pimienta.

Pela los camarones.
Calentar el aceite de oliva en una olla de unos 4 l (ver olla Emile Henry & Oslash 24 cm) y sofreír las gambas rápidamente. Se sacan y se apartan.
Las zanahorias, el apio y el hinojo se cortan en cubos. Pica la cebolla. Se cortan los tomates. Muele el ajo.
Agregue a la olla con el aceite restante, las zanahorias, el hinojo, los tomates y las cebollas y saltee. Luego agregue el ajo machacado, el tomillo y el azafrán.
Agrega las 3 cucharadas de Pastis y luego espesar el contenido con pasta de tomate. Luego agregue agua, mezcle y deje hervir. Condimentar con sal y pimienta, tapar y dejar hervir aprox. 45 minutos.
Después de hervir la mezcla, colóquela en el procesador de alimentos por un tiempo, luego hiérvala en la olla por otro Diez minutos junto con espaguetis partidos en trozos y camarones.
Al final, pica la albahaca y agrégala a la sopa. Servir inmediatamente.
¡Buen apetito!


Sopa de camarones con crema agria, al estilo flamenco

Este tipo de sopa, hecha con camarones frescos, es una especialidad belga. Aunque es popular especialmente en la parte norte del país, en Flandes protestante-luterana, donde se habla holandés, la receta parece inspirada en la cocina francesa.

La sopa es muy sabrosa, robusta y refinada al mismo tiempo. Es bueno sobre todo en primavera y otoño, pero también en invierno, se sirve muy caliente.

Cocina: belgiana
Dificultad: promedio
Monto: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

ingredientes:
750 g de camarones con cáscara y cabezas
500 g de conchas de camarón
1 cebolla grande, finamente picada
1 tallo de apio, finamente picado
1 puerro, limpio y finamente picado
400 g de tomates picados fuera de la caja
200 g de crema agria 32% grasa
2 yemas de huevo
1 litro de agua
500 ml de vino blanco
100 ml de brandy
6 hebras de tomillo fresco
2 hojas de laurel
10 hebras de perejil fresco
4 dientes de ajo, ligeramente triturados
60 g de mantequilla
30 g de harina
pimienta negra, recién molida
un pimentón picante en polvo, opcional
sal

Instrucciones:
Derrita 30 g de mantequilla en una olla grande. Agregue la cebolla, el apio y el puerro y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, unos 10 minutos. Tenga cuidado de no dorar las verduras.

Limpiar los camarones y las conchas. Si quieres, conserva algunas enteras, para decorar el plato más atractivo a la hora de servir.
Transfiera las cabezas y cáscaras limpias, más las compradas por separado, a la olla de verduras cocidas en mantequilla. Vierta agua en la olla, agregue tomates, tomillo, perejil, laurel y ajo.
Sazone con un poco de pimienta y sal. Lleve el líquido a fuego lento y cocine los ingredientes durante aproximadamente 1 hora, a fuego muy lento.

Cuela el caldo de camarones. Exprime los sólidos del colador con el fondo de una cuchara de madera para extraer todo el líquido. Deseche los sólidos que quedan en el tamiz.

Derretir el resto de la mantequilla en la olla, agregar la harina y hacer unas rantas. Revuelva constantemente, luego agregue el caldo de camarones, en un chorro fino. Incorporar las rantas al líquido y llevar a fuego lento. Agrega el vino y mezcla bien. Cocine a fuego lento (hierva lentamente) la mezcla durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, se hace un enlace: batir las yemas con crema agria. Retire la olla de sopa del fuego y agregue la mezcla de crema agria. Agrega los camarones y el brandy. Cuece la composición a fuego muy lento, revolviendo con cuidado durante unos 3 minutos, hasta que los camarones estén cocidos y la sopa espese. No hierva la sopa, ya que puede producir queso.

Retira la sopa del fuego y procésala un poco con una batidora de mano, para que los camarones estén cocidos. No debe procesarse demasiado: aunque algunos camarones se convierten en pasta y espesan la sopa, el resto debe permanecer alrededor de 1 cm.

La sopa sabe bien y el condimento encaja, también le agregué un poco de pimentón picante, pero no es obligatorio: ajústalo a tu gusto.
Sirva sopa caliente, adornada con hojas frescas de tomillo y picatostes.

Nota:
Las conchas de camarón se pueden encontrar en Metro. Su uso no es realmente obligatorio, pero con ellos el caldo de camarón tiene un sabor más fuerte y mejor.

Si reserva unos camarones para adornar la sopa, hiérvalos junto con los limpios y retírelos antes de usar la licuadora.


Divida las sobras entre el congelador y el refrigerador. Puedo descongelar sopa congelada una noche cuando cocinar es lo último que quiero hacer. Y puedo traer la sopa del refrigerador al trabajo al mediodía del día siguiente.

Un estudio reciente mostró que las personas que comenzaron el almuerzo con sopa de verduras terminaron comiendo un 20% menos que las que se saltaron la sopa. ¡Cualquier cosa que me engañe para comer menos ayuda!

Esta sencilla receta de sopa de puré de verduras es todo lo que me gusta en una sopa y más. Puede hacer diferentes sopas de verduras con esta receta; solo elija una verdura y comience a cocinar. Aquí está el método básico para preparar una sopa de verduras simple en forma de puré y variantes para sopa de zanahoria, patata, brócoli y guisantes, pero puede utilizar otras verduras, como calabacín o batatas.

En la imagen: Sopa de papas

5 tazas de papas peladas y picadas

Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Por porción: 128 calorías 3 g de grasa (1 g sat, 2 g mono) 4 mg de colesterol 22 g de carbohidratos 4 g de proteína 2 g de fibra 434 mg de sodio 460 mg de potasio.


Cómo preparar camarones para esta receta de camarones al estilo griego.

Para esta receta de camarones saganaki necesitamos camarones sin cáscara o al menos sin cáscara con cola. También puedes utilizar camarones sin pelar, pero ten en cuenta que tendrás que pelarlos mientras comes, y esto no es algo muy agradable para todos. Por eso prefiero usar los pelados o pelarlos yo mismo antes de usarlos. De esta forma es más fácil para todos. Con las sobras de camarones puedo hacer una sopa que puedo usar para otros platos de pescado. Si no lo uso inmediatamente, congelo la sopa en bolsas para congelador, y si la uso en 2-3 días, la guardo en el refrigerador. De todos modos, tengo cuidado de no estropearlo.

La receta de camarones saganaki es simple y fácil. Para empezar, es muy importante cocinar un poco el camarón, para que deje su sabor y cambie de color. No tienes que cocinarlos por completo porque de todos modos los cocinaremos en el horno. Luego cocina la cebolla hasta que se ablande con el pimiento picante. También se puede omitir el pimiento, si no se desea que la preparación sea picante. No es muy rápido, pero tiene un toque picante. Luego agregué los tomates. Usé tomates frescos, pero los enlatados también están bien. Para los frescos, no olvides que primero debes pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. También puedes usar jugo de tomate casero, o, por qué no, y lo compré.

Para terminar la receta de camarones saganaki, hay que poner los camarones sobre la salsa, agregar el queso feta y poner la preparación en el horno. El queso feta también se puede reemplazar con queso Telemea y funciona igual de bien. Usé el original para acercarme lo más posible al plato clásico. Deje los camarones en el horno hasta que el queso se dore y se derrita un poco. Luego espolvorea con perejil fresco y ya puedes servir. Combina perfectamente con un pan crujiente o con Agave. Asegúrate de hacerlo también limonada casera y tendrás un platillo delicioso y único bueno para compartir con todos tus seres queridos. Pruébalo también y estoy esperando a que me digas si te hice querer unas vacaciones en Grecia.



Comentarios:

  1. Donnchadh

    Por supuesto, pido disculpas, pero, en mi opinión, este tema ya no es relevante.

  2. Jadon

    Muchas gracias por la información.

  3. Kagal

    Esto ya no es una excepción.

  4. Calvex

    Me gusta este tema

  5. Khaled

    Esta es una opinión muy valiosa.

  6. Mostafa

    Autor, ¿dónde puede encontrar tal diseño? Realmente me gustó ...

  7. Vudogal

    Bravo, creo que esta es la magnífica idea

  8. Arashirr

    Hay algo en esto. Ahora todo está funcionando, muchas gracias por su ayuda en este asunto.



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