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Pollo a la parrilla de la vieja escuela

Pollo a la parrilla de la vieja escuela



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Esta es la génesis de todo el pollo a la parrilla y es algo que a todo el mundo le encanta. Pero un poco de salmuera y salsa barbacoa casera harán de tu pollo asado algo muy especial y todos tus amigos te pedirán que lo vuelvas a hacer.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de agua helada
  • 1 pollo para freír (alrededor de 4-5 libras), cortado por la mitad
  • Frote de barbacoa (consulte la receta a continuación)
  • Salsa barbacoa espesa y rica

Pollo a la parrilla de la vieja escuela - Recetas

¡Feliz fin de semana del día de las madres!

Celebramos el Día de la Madre y el cumpleaños de mi mamá una semana antes el fin de semana pasado. Decidimos ir a la "vieja escuela" y hacer un picnic familiar como solíamos hacer cuando era niño. Pasamos el día en un hermoso parque en el lago, asamos a la parrilla y disfrutamos el tiempo en familia.

  • 6 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1,5 cucharaditas de pimienta negra
  • 1.5 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 taza de salsa BBQ estilo sureño picante (vea la receta de salsa BBQ Old School)
  1. Precaliente una parrilla de carbón a 350 grados F (fuego medio).
  2. Sazone el pollo por ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo.
  3. Ase el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 155 ° F, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado *.
  4. Unte el pollo con la salsa BBQ y cocine hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F, aproximadamente 2 minutos más por lado.
  5. Sirva con frijoles Bush's Grillin 'Beans sabor Southern Pit Barbecue.
  • Cocine de acuerdo a la temperatura interna, no a los tiempos. Cocinar en una parrilla de parque abierta en un día ventoso, como lo hicimos nosotros, tomó 28 minutos en total en comparación con los 14-16 minutos que consigo en mis parrillas cubiertas en casa.
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla dulce, cortada en cubitos
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de azúcar morena oscura compacta
  • 4 cucharaditas de mostaza molida en piedra
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de ajo asado
  • 2 cucharadas de miel
  1. Precalienta una cacerola a fuego medio alto.
  2. Agregue la mantequilla y cocine a fuego lento la cebolla durante 5 minutos.
  3. Agregue los ingredientes restantes, deje hervir a fuego lento y cocine por 10 minutos.
  4. Use una licuadora de inmersión para mezclar los ingredientes hasta que quede suave.
  5. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  6. Déjelo enfriar y guárdelo en un frasco hasta por dos semanas.

Aquí algunas fotos de la comida.
Las parrillas del parque son horribles de usar, pero tienen hermosas vistas.

Dejé el condimento en casa, así que revisamos los paquetes de utensilios en busca de sal y pimienta. ¡Funcionó! Crédito de la foto: mamá

Mi papá y yo en la parrilla.

Fuimos con los frijoles Southern Pit Barbecue.

Así que este ganso se acerca todo agitado como diciendo: "Estás cocinando AVES".

Un pequeño molde para pan de papel de aluminio se adapta perfectamente a una lata de frijoles Grillin 'Beans y no ocupa mucho espacio en la parrilla.

¿Te das cuenta de que traje mi parrilla de casa? ¡El del parque estaba todo desagradable!

Aquí hay algunas fotos de las cosas divertidas que hicimos.

Hay 14 áreas de parrilla en The Cove at Concord. Conseguimos el que queríamos en ese punto.

Mi mamá está cerca y yo actúo como un niño de nuevo, trepando árboles. Crédito de la foto: mamá

Trevor probó el kayak en el área de la laguna.

Y luego se dirigió al lago.

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Alexis y mi papá en el columpio. Crédito de la foto: mamá

Ángulo inverso de ese mismo disparo básico.

La gente nadaba en la playa y jugaba voleibol en las canchas de arena.

Nos pusimos al día sobre los últimos 3 meses.

Puede que estemos al aire libre, pero tenemos que tener una pieza central.

Algunas personas dormían la siesta.

Luego mi mamá y yo tomamos fotos de la Super Luna.

Cuando nos íbamos, tomé esta foto de Trevor "sosteniendo" la luna.
Fue un gran fin de semana. Espero que todos lo pasen tan bien como lo hicimos nosotros para el fin de semana del Día de la Madre.

Descargo de responsabilidad estándar: esta publicación es parte de una serie patrocinada por Bush's Grillin 'Beans.


    1. Caliente un ahumador a 250˚F.
    2. Lave bien los trozos de pollo y séquelos con toallas de papel. Aplique la mezcla de pollo en todas las áreas expuestas de los trozos de pollo. Coloque los trozos de pollo sazonados en una bandeja para hornear de aluminio profunda y coloque la sartén en el ahumador. Cocine por 1 1/2 horas.
    3. Retire las alas, envuélvalas en papel de aluminio y manténgalas calientes en un horno en la temperatura más baja. Regrese el resto del pollo al ahumador y cocine por 1 1/2 horas más, o hasta que la temperatura interna de la carne blanca alcance los 165 ° F y la carne oscura alcance los 180 ° F.
    4. Retire la sartén del ahumador. Deje que el pollo repose, sin tapar, durante 15 minutos. Luego sirva inmediatamente.

    Reproducido con permiso de Smokin & # 39 con Myron Mixon por Myron Dixon con Kelly Alexander, © 2011 Ballantine Books, una impresión de Random House

    Myron Mixon nació literalmente para hacer barbacoas. Su padre, Jack, era dueño de un negocio de comida para llevar barbacoa en Vienna, Georgia, que Myron ayudó a administrar. Sus padres comenzaron a vender la salsa de barbacoa Old South de Jack, y después de la muerte de su padre en 1996, Myron pensó que participando en concursos podría vender salsa. Estaba enganchado. Ha aparecido en el Hoy dia show, El programa de esta noche con Jay Leno, y el Late Late Show con Craig Ferguson.

    Kelly Alexander es exeditora de Saveur y Revistas de comida y vino, y su trabajo ha aparecido en el New York Times, la Revista del New York Times, Gastrónomo , y Newsweek , entre otros. También enseña redacción de alimentos en la Universidad de Duke y se graduó de la Escuela de Periodismo Medill de la Universidad de Northwestern.


    Ingredientes

    • 4 12 onzas pechugas de pollo con hueso y piel, secas con palmaditas
    • 1 cucharadita de sal kosher, dividida
    • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, cantidad dividida
    • 1 taza de 16 oz. paq. mezcla de ensalada de col rallada
    • 6 mini pimientos dulces, cortados por la mitad, sin semillas y en rodajas finas a lo largo (aproximadamente 1 taza)
    • ¾ taza de crema agria
    • 1 ½ cucharada de mostaza integral
    • 1 ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana
    • 1 cucharada de miel
    • ½ taza más 2 cucharadas. salsa barbacoa, dividida

    Precaliente el horno a 450 ° F con una rejilla a 6 pulgadas del fuego. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra. Ase hasta que la piel esté crujiente, unos 25 minutos.

    Mientras tanto, combine la ensalada de col, los mini pimientos, la crema agria, la mostaza, el vinagre, la miel y ¾ de cucharadita de sal restante y ¼ de cucharadita de pimienta negra en un tazón grande y refrigere.

    Retire el pollo del horno. Aumente la temperatura para asar. Dar la vuelta al pollo y untar con 2 cucharadas de salsa barbacoa. Ase hasta que la salsa burbujee, de 2 a 3 minutos. Dé la vuelta al pollo con la piel hacia arriba. Unte con ¼ de taza de salsa barbacoa. Ase hasta que la salsa burbujee, de 2 a 3 minutos. Unte la parte superior con ¼ de taza de salsa barbacoa restante. Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la porción más gruesa de pollo marque 165 ° F, de 3 a 5 minutos. Sirva con ensalada de col.


    Resumen de la receta

    • 4 libras de trozos de pollo carnosos (mitades de pechuga, muslos y / o muslos)
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • ¼ taza de mantequilla
    • 1 taza de cebolla finamente picada (1 grande)
    • 2 cucharadas de sal kosher
    • 1 cucharada de ajo picado (6 dientes)
    • 1 cucharada de pimentón
    • 1 cucharada de chile en polvo
    • 1 ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
    • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 1 ½ tazas de agua
    • 1 taza de vinagre de sidra
    • 1 taza de azúcar morena oscura compacta
    • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
    • 1 taza de pasta de tomate
    • ¼ de taza de melaza

    Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio reservado. Piel de pollo. En una sartén extra grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el pollo cocine hasta que se dore por todos lados, volteándolo para que se dore uniformemente. Si es necesario, dore el pollo en tandas, agregando más aceite si es necesario. Escurre bien el pollo.

    Coloque los trozos de pollo, con los huesos hacia arriba, en el molde para hornear preparado. Hornea por 35 minutos.

    Mientras tanto, para la salsa, en una cacerola grande derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla, la sal y el ajo, cocine de 10 a 15 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue pimentón, chile en polvo, pimiento rojo triturado y pimienta negra, cocine y revuelva durante 1 minuto más. Agregue el agua, el vinagre de sidra, el azúcar morena y la salsa Worcestershire hasta que hierva. Batir la pasta de tomate y la melaza hasta que quede suave. Hervir suavemente, sin tapar, durante 15 a 20 minutos o hasta que la salsa se espese y se reduzca a aproximadamente 4 tazas, revolviendo ocasionalmente.

    Voltee los trozos de pollo con los huesos hacia abajo. Transfiera 1 taza de la salsa a un tazón pequeño y unte esta salsa sobre el pollo. Hornee por 10 a 20 minutos más o hasta que el pollo ya no esté rosado (170 ° F para pechugas 180 ° F para muslos y baquetas). Vuelva a calentar un poco del paso de salsa restante con el pollo. Guarde la salsa restante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.


    Receta de pollo ahumado a la barbacoa con suero de leche

    Ingredientes

    Instrucciones

    Divida el pollo en cuartos.

    Combine el suero de leche, la salmuera Cattleman’s Grill Butcher House y la salsa picante Killer Hogs en un cubo de salmuera. Batir bien para disolver la salmuera. Coloque los cuartos de pollo en la salmuera de suero de leche. Deje en remojo durante la noche o hasta 24 horas.

    Encienda un pequeño fuego caliente en la cámara de combustión del ahumador compensado Wichita con carga de Yoder Smoker, comenzando con una base de carbón en trozos. Estabilice la temperatura en la cámara de cocción a unos 250ºF, alimentando el fuego con madera partida de cereza y nuez secada al horno para mantener la temperatura.

    Retire el pollo de la salmuera de suero de leche. Limpia el exceso de suero de leche de la superficie. Condimente todo el pollo con Meat Church The Gospel All Purpose Rub.

    Ahuma los cuartos de pollo hasta que la temperatura interna alcance los 155ºF-160ºF en las pechugas y los 170ºF-175ºF en los muslos / piernas.

    Retire el pollo ahumado a la barbacoa con suero de leche del ahumador y cepille inmediatamente con una capa fina de salsa para asar suave Firebug. Servir caliente.


    ¿Qué corte de pollo debo usar para el pollo BBQ?

    El mejor pollo a la barbacoa está hecho con pollo con piel y con hueso. Puedes usar todas las partes del pollo o solo las partes específicas que te gusten. Las baquetas, las alas, los muslos y las pechugas son un excelente pollo a la barbacoa. El tiempo de cocción variará ligeramente si solo usa un corte de pollo. El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit y los tiempos de cocción siempre variarán según el tamaño y el grosor de su pollo.


    INSTRUCCIONES

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    Pechugas De Pollo BBQ Al Horno

    Asar pollo puede llevar mucho tiempo que a veces no está disponible durante las noches ocupadas. Pero nuestro sencillo pollo BBQ al horno simplifica el proceso al hornear pechugas de pollo deshuesadas en una deliciosa salsa casera. Esta receta rápida que usa productos básicos de la despensa trae la cena a su mesa en solo 40 minutos. Durante el tiempo de cocción, puede preparar una ensalada y hacer un puré de papas rápido en el microondas para una cena completa y abundante. Otras opciones sabrosas para acompañar este pollo son macarrones con queso, una ensalada de papa o un simple arroz al vapor.

    Un condimento básico para parrilla agrega un excelente sabor a la pechuga de pollo, y si no tiene una mezcla en casa, simplemente mezcle al gusto los elementos de su estante de especias, como comino, cayena, pimentón, sal y ajo y cebolla en polvo. Nuestra receta también incluye una salsa barbacoa casera rápida y fácil para brindar ese sabor ahumado por excelencia. Para una preparación aún más rápida, use su salsa barbacoa favorita comprada en la tienda, pero tenga en cuenta el contenido de azúcar de la salsa, ya que cuanto más alto sea, más probable es que se queme fácilmente en el horno.

    Aunque las pechugas de pollo se pueden secar rápidamente, al frotarlas primero con aceite, agregas humedad adicional y también brindas una capa a la que se adhiere el roce. Nuestras pechugas de pollo BBQ siempre salen con la cantidad perfecta de jugosidad. Si las pechugas de pollo que está usando son muy gruesas, es posible que pueda arreglárselas con solo dos. Para alimentar a más personas y hacer que el pollo se cocine de manera uniforme, córtelos horizontalmente para hacer cuatro chuletas. Para darle más sabor, agregue cebollas en rodajas en el fondo de la fuente para hornear.


    El Meatwave

    Ver la receta

    Lo crea o no, antes de empezar a cocinar a la parrilla, mi dieta consistía casi en su totalidad en pollo, pizza y jamón (está bien, arroje algunos Hot Pockets allí para una buena medida). Crecí bastante adverso a la comida y pensé en ese tipo que necesitaba un restaurante con algún tipo de pollo frito en el menú para poder comer. Fue asar a la parrilla lo que me sacó de ese caparazón, pero mis primeros años de cocina todavía se desviaron fuertemente hacia lo familiar. Eso significó mucho pollo, y pollo ahumado con salsa barbacoa blanca fue una de esas cosas en las que encontré consuelo. Si bien el comedor que era no reconocería el comedor en el que me he convertido, todavía me encuentro de nuevo en el lugar donde comencé de vez en cuando, pero afortunadamente los años de experiencia también han hecho que esas explosiones del pasado mucho mejor.

    Hice este pollo ahumado por primera vez a partir de una receta de mi libro de cocina más querido, Paz, amor y barbacoa. Es un proceso bastante simple de fumar lentamente un pájaro y luego "bautizarlo" en un cubo de salsa barbacoa blanca. Este es un alimento básico del norte de Alabama, donde Robert Gibson inventó la salsa barbacoa blanca en el Bar-B-Q de Big Bob Gibson en Decatur. Ahora no discuto que hayan perfeccionado su proceso, pero a lo largo de los años he ajustado mi receta de pollo ahumado para obtener lo que considero mejores resultados para el patio trasero.

    Primero, se coloca un pájaro en forma de mariposa o cortado a la mitad en una salmuera. No contento con la mezcla de agua salada estándar, se me ocurrió una salmuera a base de jugo de manzana eso no solo agrega humedad, sino también sabor al pollo. Aunque está cargado de azúcar del jugo, azúcar morena y melaza, el ave en salmuera solo capta toques de dulzura que hacen una gran diferencia al final.

    Después de la salmuera, el ave se seca con palmaditas y se cubre con un condimento para barbacoa. Usé mi nuevo masaje "secreto" Meatwave, pero cualquiera de tus favoritos funcionará bien. Honestamente, en realidad quise no frotar a estos pájaros, pero un masaje es tan natural que no fue hasta que tuve el pollo cubierto que me di cuenta de mi error, que terminó siendo más una bendición.

    Mi mayor queja con el pollo a la barbacoa es que no creo que la cocción lenta y lenta sea el mejor método de cocción. A diferencia de la paleta, las costillas o la pechuga de cerdo, que tienen una gran cantidad de tejido conectivo y grasa que requiere baja temperatura para descomponerse adecuadamente, el pollo es comparativamente magro y no se beneficia de una cocción larga y baja de la misma manera. Además de eso, las bajas temperaturas y la mayor exposición al humo casi siempre han dado como resultado una piel flácida, ligeramente gomosa y una carne demasiado ahumada. Así que en vez, Me gusta subir la temperatura y reducir el humo, cocinando a fuego indirecto en una parrilla de temperatura media con solo un trozo de leña ligera para fumar., como manzana o cereza. Con esto, obtengo la gran combinación de carne jugosa, piel ligeramente crujiente y el humo suficiente para impartir sabor, pero sin dominar la carne delicada.

    Realmente, un pájaro cocinado de esta manera es lo suficientemente bueno recién salido de la parrilla, pero si no lo ha probado con salsa barbacoa blanca, se está haciendo un flaco favor.

    A diferencia de las salsas a base de tomate, que se asientan sobre la piel, un salsa blanca y mdash principalmente una mezcla de mayonesa, vinagre, sal y pimienta y mdash se sumerge en la piel y la carne, incrustando profundamente su carácter picante en el pollo.

    Es cierto que un acabado con salsa blanca puede no dejar a las aves más atractivas, pero crea una de las más sabrosas. Todos los sabores trabajados en este proceso se unen en una fantástica pieza de pollo. La salmuera crea una carne jugosa y ligeramente dulce, que contrasta con el sabor picante del aderezo y el omnipresente sabor a barbacoa entregado por el cepillado final de la salsa blanca. Al cocinar estas aves, también tuve un poco de práctica de muslos de competencia, y hubo una preferencia unánime por el pollo con salsa blanca frente a los muslos con salsa roja más estándar (ambos se hicieron con la misma salmuera y frote). Si bien la salsa roja puede haberme recordado más a los alimentos que una vez me limitaba a comer, la salsa blanca combinó parte de ese viejo consuelo con mi paladar expandido para formar un pollo que sé que es algo muy especial.

    Publicado el jueves 26 de julio de 2012 por Joshua Bousel

    Pollo ahumado con salsa barbacoa blanca de Alabama

    • Producir 4 porciones
    • Deberes 30 minutos
    • Inactivo 1 hora 30 minutos
    • cocinero 45 minutos
    • Total 2 horas 45 minutos

    Ingredientes

    • Para la salsa
    • 2 tazas de mayonesa
    • 1 taza de vinagre de sidra de manzana
    • 1/2 taza de jugo de manzana
    • 2 cucharaditas de rábano picante preparado
    • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
    • 2 cucharaditas de jugo recién exprimido de 1 limón
    • 1 cucharadita de sal kosher
    • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
    • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
    • Para la salmuera
    • 1 litro de jugo de manzana
    • 1 litro de agua
    • 1/2 taza de sal kosher
    • 1/4 taza de azúcar morena
    • 2 cucharadas de melaza
    • 1 pollo entero, cortado en mariposa o cortado a la mitad
    • 1/4 taza de su salsa para barbacoa favorita
    • 1 trozo mediano de madera ligera para fumar, como manzana o cereza

    Procedimiento

    1. Para hacer la salsa: Coloque la mayonesa, el vinagre, el jugo de manzana, el rábano picante, la pimienta negra, el jugo de limón, la sal, la mostaza en polvo y la pimienta de cayena en un tazón mediano y mezcle para combinar. Transfiera a un frasco y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
    2. Para hacer la salmuera: Batir el jugo de manzana, el agua, la sal, el azúcar morena y la melaza hasta que los sólidos se hayan disuelto. Sumerja el pollo en salmuera, con la pechuga hacia abajo y colóquelo en el refrigerador durante 1 1/2 horas.
    3. Retire el pollo de la salmuera y séquelo con toallas de papel. Sazone ambos lados del pollo generosamente con un condimento para barbacoa.
    4. Encienda una chimenea 3/4 llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto de ceniza gris, vierta y coloque las brasas en un lado de la parrilla de carbón. Coloque un trozo de madera directamente sobre las brasas. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpiar y engrasar la rejilla para asar. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en el lado frío de la parrilla y cubra. Cocine, manteniendo una temperatura de alrededor de 350 grados, hasta que la carne de la pechuga registre 155 grados y la carne del muslo registre 160 grados en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne, de 30 a 45 minutos.
    5. Unte el pollo generosamente con salsa barbacoa blanca. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar por 10 minutos. Cortar el pollo en cuartos y servir.

    Receta de barbacoa blanca adaptada del BBQ Book de Big Bob Gibson de Chris Lilly

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    Comentarios

    Brian Meagher Haces algunos puntos excelentes sobre un tema antiguo, Joshua. Especialmente el ahumado lento frente a fuego medio indirecto para pollo. Probaré tus técnicas la próxima vez. Evitar la piel de goma y el humo excesivo (soy tan culpable) es un objetivo.

    Cuando probé por primera vez la salsa BBQ blanca de Big Bob, también usé las mismas recetas de Peace, Love y el libro de BBG. (Preferí la versión de Lilly, la esposa, ninguna de las dos, no puedo hacer que ella se acerque a la salsa blanca 'Bama').

    Salmuera pollo (o pavo para el caso) es una gran técnica para realzar el sabor, además de agregar humedad. Me encanta tu método de salmuera, frotar y remojar. Lo intentaré muy pronto. ¡Gracias por una excelente publicación con excelentes fotos y una guía perspicaz!

    Brian de HotSauceDaily.com
    Publicado el jueves 26 de julio de 2012 a las 15:12

    Chris Una de mis recetas de pollo favoritas, me encanta el pollo BBG. Esta salsa también funciona bien como salsa para asar pollo. Publicado el jueves 26 de julio de 2012 a las 19:03

    Brian Meagher Todavía no lo he probado como salsa para asar. Sólo un "mate" según las instrucciones. pero que diablos. ¡Lo intentaré! Gracias Chris. Publicado el viernes 27 de julio de 2012 a las 15:28

    Glenn Coleman Hago salsa BBQ blanca Gourmet Goodies de Glenn. Somos la razón por la que la gente usa el término salsa blanca "BBQ" en lugar de simplemente salsa blanca. Nuestra salsa no tiene azúcar, carbohidratos, gluten, glutamato monosódico, conservantes ni huevo y es baja en sodio. No se quemarán en la parrilla ya que no hay azúcar ni tomate. Estas son las VERDADERAS salsas para barbacoa porque puede marinar, rociar y asar a la parrilla sin preocupaciones. Hay tanto que puedes hacer con nuestras salsas. No hemos tenido mayonesa en nuestra casa en 8 años. ¡Disfrutar!

    Añadir respuesta Publicado viernes, 3 de agosto de 2012 10:41 a. M.

    Duayne Mi primera vez en este sitio y me encanta lo que veo. Soy un ex niño de Missouri ahora en los suburbios de Nueva York, pero me encanta asar a la vieja escuela en mi patio trasero. De todos modos, nunca he probado la salsa BBQ blanca, pero siempre he tenido curiosidad, así que esta será la primera receta que pruebe de su excelente sitio web. Ah, y para acompañar, las coles de Bruselas asadas con tocino y chalotes. ¡Oh sí! Publicado el sábado 16 de mayo de 2015 a las 11:08 p.m.

    Tomás Este es mi primer comentario en este sitio. Soy de California y he estado asando a la parrilla y fumando la mayor parte de mi vida. Recientemente escuché mencionar la salsa blanca de Alabama, así que en mi búsqueda de qué era, encontré esta receta. La salsa está hecha y en el fridg. Normalmente modifico todas las recetas, pero esta me funcionó tal como está. Veremos cómo se junta todo. Gracias por los consejos. Ahora debo ir a encender el fuego. Publicado el miércoles, 13 de julio de 2016 7:02 p.m.

    Priyanka Hago salsa BBQ blanca Gourmet Goodies de Glenn. Somos la razón por la que la gente usa el término salsa blanca "BBQ" en lugar de simplemente salsa blanca. Publicado el miércoles, 7 de octubre de 2020 4:57 a.m.


    Ver el vídeo: Kentucky Open Pit Barbecue: Tim Russell Style (Agosto 2022).