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El querido chef Tui Sungkamee de Jitlada de Los Ángeles muere a los 66 años

El querido chef Tui Sungkamee de Jitlada de Los Ángeles muere a los 66 años


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El chef y copropietario del famoso Jitlada de Thai Town murió de cáncer de pulmón

El chef Tui Sungkamee murió de cáncer de pulmón a los 66 años.

Suthiporn "Tui" Sungkamee, el amado chef y copropietario del famoso restaurante Jitlada de Los Ángeles, murió el miércoles 18 de octubre, después de una larga batalla contra el cáncer de pulmón. Tenía 66 años.

"Sungkamee fue uno de los mejores, más consistentes y menos pretenciosos chefs de Los Ángeles", dijo Colman Andrews, director editorial de The Daily Meal. "Estaba completamente basado en la cocina tradicional tailandesa, pero también innovador y capaz de expresar una verdadera sutileza incluso en los platos más ardientes".

Sungkamee nació en la provincia de Nakhon Si Thammarat, en el sur de Tailandia, y era el mayor de 12 hermanos. Comenzó a cocinar a los cinco años y aprendió de sus padres y abuelos. Fue restaurador en Tailandia antes de mudarse a los Estados Unidos, y en 2006 él y su hermana, Sarintip "Jazz" Singsanong, adquirieron Jitlada. El restaurante había sido una parte familiar del vecindario Thai Town de Los Ángeles desde la década de 1970, y después de que lo reabrieron, el crítico de restaurantes Jonathan Gold lo llamó "el nuevo restaurante tailandés más emocionante del año".

Sungkamee era conocido por sus especialidades del sur de Tailandia tremendamente picantes y su compromiso de utilizar los mejores y más frescos ingredientes en todo momento. Singsanong dijo que a su hermano le encantaba el restaurante más que a él mismo y que ella tiene la intención de mantenerlo abierto.

“Dijo que permanezcan aquí para mí y me prometan que sin mí el restaurante debe continuar”, dijo Singsanong al LA Times. "Le prometí que cumpliría mi promesa y llevaría a Jitlada al mundo".

El restaurante anunció en Facebook que realizaría servicios conmemorativos públicos para que todos los amigos y clientes del chef pudieran venir a celebrar su legado.

A Sungkamee le sobreviven su esposa, Aun Ratchanee Sungkamee, sus hijas Pearl Sataranon y Jaratporn "Sugar" Sungkamee, y varios hermanos, hermanas, sobrinas y sobrinos. Jitlada es uno de los 101 mejores restaurantes de The Daily Meal en Estados Unidos.


Diario de MoonBeach


El chef Suthiporn & # 8220Tui & # 8221 Sungkamee (arriba, en el medio) falleció recientemente. Tui era chef / copropietario del querido restaurante tailandés Jitlada de Los Ángeles, que resulta ser mi restaurante favorito (en cualquier lugar).

Amo tanto la comida de Jitlada & # 8217, que decidí comer todo el menú en 2011. El L.A. Times incluso escribió sobre mi obsesión por degustar y documentar cada uno de los 300 platos.

Tui no era solo un cocinero tailandés fabulosamente talentoso, donde enviaba creaciones ardientes y tradicionales del sur de Tailandia a sus adorados clientes; también era un muy buen amigo.

Tui deja dos hijas (Pearl y Sugar), su esposa Ratchanee y varios hermanos, incluida la hermana menor Jazz (a la izquierda en la foto de arriba), que también es una querida amiga. En realidad, ella es más como una familia, y estoy muy agradecido por eso.

Mi esposo Peter y yo visitamos a Tui en el hospital antes de que falleciera. Incluso conectado a tubos incómodos en la cama, Tui pidió una foto. Sufría de cáncer de pulmón incurable, pero siguió riendo y bromeando con nosotros, hasta el día de su muerte.

Sé que nuestra comunidad alimentaria de Los Ángeles también está sintiendo la pérdida. Cuando Jazz preguntó si podía ayudar a organizar la comida para los servicios funerarios de Tui, que fueron tres noches consecutivas en el templo Wat Thai, la efusión de amor simplemente me hizo llorar.

Un sincero agradecimiento a estos chefs y restaurantes, que donaron alimentos para los servicios funerarios del chef Tui. Apareciste (a lo grande) y animaste los corazones de la familia, los amigos y toda la comunidad tailandesa de Tui.

GRACIAS:
Bricia Lopez y familia, La Guelaguetza
Debbie Lee, Horquilla de cuerpo y mente
Diep Tran, buena chica Dinette
Roy Choi, Natasha Phan, Kogi BBQ, marco en A
Ted Hopson, Ann-Marie Verdi, Bellwether
Michael Voltaggio, Ink Well
Kate Green, Nancy Silverton, Mozza
Brandon Laterveer, camión nómada
Ludo y amp Krissy Lefebvre, Petit Trois
Stephane Bombet, El Ponte
Valerie Gordon, Stand Weightman, Valerie Confections
Kris Yenbamroong, Sarah St. Lifer, Canción del mercado nocturno

Aunque Tui se haya ido, su increíble comida continuará en Jitlada. Se aseguró de enseñar a los miembros de su familia TODAS sus famosas recetas en los meses previos a su muerte. Estuve allí hace unos días y la comida (afortunadamente) era la misma. La copropietaria Jazz también es una excelente cocinera y planea actualizar el menú en un futuro cercano. Pero no se preocupe, los ardientes favoritos de Tui permanecerán.


Diario de MoonBeach


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Amo tanto la comida de Jitlada & # 8217, que decidí comer todo el menú en 2011. El L.A. Times incluso escribió sobre mi obsesión por degustar y documentar cada uno de los 300 platos.

Tui no era solo un cocinero tailandés fabulosamente talentoso, donde enviaba creaciones ardientes y tradicionales del sur de Tailandia a sus adorados clientes; también era un muy buen amigo.

Tui deja dos hijas (Pearl y Sugar), su esposa Ratchanee y varios hermanos, incluida la hermana menor Jazz (a la izquierda en la foto de arriba), que también es una querida amiga. En realidad, ella es más como una familia, y estoy muy agradecido por eso.

Mi esposo Peter y yo visitamos a Tui en el hospital antes de que falleciera. Incluso conectado a tubos incómodos en la cama, Tui pidió una foto. Sufría de cáncer de pulmón incurable, pero siguió riendo y bromeando con nosotros, hasta el día de su muerte.

Sé que nuestra comunidad alimentaria de Los Ángeles también está sintiendo la pérdida. Cuando Jazz preguntó si podía ayudar a organizar la comida para los servicios funerarios de Tui, que fueron tres noches consecutivas en el templo Wat Thai, la efusión de amor simplemente me hizo llorar.

Un sincero agradecimiento a estos chefs y restaurantes, que donaron alimentos para los servicios funerarios del chef Tui. Apareciste (a lo grande) y animaste los corazones de la familia, los amigos y toda la comunidad tailandesa de Tui.

GRACIAS:
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Comentarios:

  1. Kendryk

    Disculpe por lo que sé de interferir ... esta situación. Escribe aquí o en PM.

  2. Ma'n

    Están bien versados ​​en esto. Ellos pueden ayudar a resolver el problema.

  3. Maskini

    Bravo, cuales son las palabras correctas... pensamiento brillante

  4. Delroy

    el excelente mensaje, felicito)))))

  5. Ludlow

    Muy controvertido, pero hay algo en lo que pensar.

  6. Taji

    Ciencia ficción :)

  7. Obediah

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