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Receta de gelatina de jugo de frutas totalmente natural

Receta de gelatina de jugo de frutas totalmente natural



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Sin azúcar agregada, sin colorantes artificiales ni edulcorantes: ¡puede sentirse bien al preparar este regalo para sus hijos!


Devon, Inglaterra, Reino Unido.

11 personas hicieron esto

IngredientesRinde: de 6 a 10 porciones, según el tamaño de los moldes

  • 475 ml de jugo de fruta a elección, dividido
  • 4 1/2 cucharaditas (14 g) de gelatina en polvo

MétodoPreparación: 15min ›Tiempo extra: 3 h de enfriamiento› Listo en: 3 h 15 min

  1. Coloque 125 ml de jugo en un tazón pequeño. Espolvorear sobre la gelatina y dejar reposar unos minutos para que la gelatina absorba el líquido, o "florezca".
  2. Caliente los 350 ml restantes de jugo en el microondas o en una cacerola hasta que esté humeante pero no hirviendo. Combine con la mezcla de gelatina y revuelva bien hasta que toda la gelatina se haya disuelto.
  3. Vierta el líquido en los moldes de gelatina de su elección; Puedes usar moldes de silicona o moldes de metal vintage. Si no tienes moldes, vierte la mezcla en una fuente o molde para hornear cuadrado de 20 o 23 cm. Transfiera a enfriar en el refrigerador hasta que cuaje, aproximadamente 3 horas.
  4. Una vez cuajada, retira la gelatina de los moldes pasando un cuchillo por los bordes y saliendo. También puedes sumergir brevemente los moldes en agua caliente, lo que ayudará a liberar la gelatina si tienes problemas. Si coloca la gelatina en una lata, simplemente córtela en cuadrados y retírela para servir.

Propina

Aquí se usa gelatina adicional para lograr un fraguado más firme, lo que hace que estas pequeñas gelatinas sean fáciles de comer con las manos para los niños. Si desea hacer una gelatina más temblorosa para comer en un vaso o tazón, simplemente use la mitad de la cantidad de gelatina, aproximadamente 2 1/4 cucharaditas, para la misma cantidad de jugo.

Video

Toda la gelatina de jugo de fruta natural

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


Gelatina de fresa

A mis pequeños les encantan las mermeladas y las mermeladas, especialmente las conservas de fresa. Cuando llega la temporada de fresas en Vermont, están de servicio a tiempo completo en nuestro huerto de fresas recogiendo bayas. Plantamos dos variedades principales, la estándar de verano con fresas tempranas y fresas perennes.

A diferencia de las variedades June Bearing, las plantas de fresa siempre fructíferas producen bayas durante todo el verano y hasta el otoño, aunque no producen grandes cosechas en ningún momento. Las variedades veraniegas producen grandes cosechas a la vez a finales de la primavera y principios del verano, lo suficiente como para recoger cargas en cubos a la vez de conservas de fresa de todo tipo, incluida la mermelada de fresa.

Si bien me encanta tener una gran cosecha de conservas a la vez, también me encanta tener un chorrito constante de bayas durante toda la temporada. Eso significa que puedo ver a mis pequeños munchkins amantes de las fresas marchando hacia el jardín, cubo en mano durante todo el verano.

Tengo esta receta simple de mermelada de fresa baja en azúcar que es mi forma preferida de conservar las fresas. Es perfecto para mi paladar, que no quiere mucho dulce. Los más pequeños, sin embargo, quieren todo el azúcar.

Sin embargo, no se trata solo del azúcar, sino de la textura. Si bien me encanta una mermelada apenas dulce con muchos trozos e incluso la ocasional fresa entera mezclada, todo se trata de jaleas de frutas suaves.

Estoy feliz de hacerles gelatina de fresa porque de alguna manera es más fácil de hacer que la mermelada de fresa. Hay un paso de colado, claro, pero el tiempo de cocción es mucho más corto. Todo lo que tengo que hacer es cocinar las bayas, meterlas en la bolsa de gelatina y luego puedo estar de vuelta afuera jugando al sol con las pequeñas.


Gomitas caseras con fruta real

Puede que sientas que hacer gomitas caseras saludables sería muy difícil, pero te prometo que es muy fácil. ¡Hecho con fruta real, gelatina y endulzado con solo un poco de miel! Cargado de nutrientes y mucho mejor para usted que comprado en la tienda.

Ingredientes de gomitas caseras:

  • fruta real & # 8211 Usé naranjas y fresas
  • leche de coco light
  • agua
  • miel
  • sal

Primero, necesitas licuar la fruta para hacer un puré de frutas. Agrega la fruta a una Vitamix o licuadora de alta potencia y licúa hasta que se deshaga. Dependiendo de la fruta que use, es posible que también deba agregar un poco de agua (consulte la receta completa a continuación).

Luego, cuélelo a través de una bolsa de leche de nueces para sacar la pulpa o las semillas. Puedes usar un colador de metal o algo similar, solo quieres que el puré quede suave. A continuación, agregue los ingredientes restantes y caliente la mezcla en una olla pequeña en la estufa.

Batir lentamente la gelatina, asegurándose de que no queden grumos. Desea calentar la mezcla porque cuando la gelatina se calienta y se enfría, ¡obtiene esa consistencia gelatinosa masticable que amas en las gomitas!

Una vez bien combinado, vierta en moldes de silicona o en un plato de vidrio. Deje enfriar en el frigorífico durante 2 horas. ¡Sácalos con cuidado de los moldes o córtalos en trozos pequeños si usas un plato de vidrio y disfrútalo!


¿Es necesario refrigerar las gomitas caseras?

Sí, dado que estas gomitas caseras están hechas con fruta real, deben refrigerarse. Pueden sentarse en el mostrador durante unas horas y se ablandarán un poco, pero es mejor si se guardan en el refrigerador.

¿Cuánto duran las gomitas de gelatina?

Las gomitas de gelatina durarán hasta 2 semanas en el refrigerador. Asegúrese de que se guarden en un recipiente de almacenamiento hermético. Dado que están hechos con ingredientes totalmente naturales y sin conservantes, tenga cuidado ya que se acercan a las 2 semanas, ya que podrían tener algo de moho.

¿Necesito usar fruta real?

Me encanta saber que estos tienen frutas reales mezcladas directamente con ellos, pero también puedes usar jugo de frutas. Sustituya fácilmente 1 1/2 tazas de jugo de fruta en lugar de licuar la fruta.

¿Necesito usar un molde de silicona?

No es necesario utilizar un molde de silicona para estos. Puede verter la mezcla en una fuente para hornear de vidrio, dejar que se enfríe en el refrigerador y luego cortarla en trozos del mismo tamaño.

Utilicé este molde de silicona para cubitos de hielo para que sea fácil tener piezas uniformes. Si quieres ponerte realmente elegante, prueba con un molde de ositos de goma, solo tomará más tiempo distribuir la mezcla.


Receta casera saludable & # 8216Jello & # 8217

La gelatina es un regalo muy divertido, especialmente en verano, y ha estado deleitando a los niños de todas las edades durante generaciones. Pero muchos niños de hoy se pierden porque sus (sabios) padres se mantienen alejados de los colores, sabores y otros ingredientes impronunciables que vienen con las cosas en la caja. Me gusta recuperar el postre clásico haciendo una receta casera saludable & # 8216Jello & # 8217 desde cero en mi propia cocina. Yo hago el mío con jugo de frutas y ni siquiera necesito agregar azúcar. ¡Es genial, vibrante y totalmente saludable!

Básicamente, la gelatina transforma un simple jugo de fruta en un postre fabuloso & # 8211 y usted no puede & # 8217 superar eso. Se necesitan 5 minutos para preparar un lote, y te animo a que lo pruebes. Este es un proyecto perfecto para que los más pequeños también se involucren. Permítales elegir su jugo favorito, espolvorear la gelatina y ayudar a cortar el producto terminado en cubos ondulantes. La gelatina tiene una textura sedosa única que les fascinará. Esta receta se establece lo suficientemente firme como para ser un excelente (y no demasiado desordenado) bocadillo para los niños pequeños también. Córtelo en formas con un cortador de galletas si lo desea.

Necesitará 4 paquetes de gelatina Knox para cada sabor que desee preparar. Entonces necesitarás 4 tazas de jugo de frutas. Aquí es donde entra la diversión. Hay tantos jugos nuevos y más saludables en el mercado en estos días, en mi último viaje al supermercado noté que todas las marcas importantes ofrecen algún tipo de variedad natural. Algunos de ellos incluso se venden frescos en la sección refrigerada. Para mi & # 8216jello & # 8217 usé Quiosco Tropicana jugos Me encantan los colores saturados y los divertidos sabores frescos. Elegí Pomegranate Blueberry y Peach Mango. Hay un sinfín de jugos para elegir, pero asegúrese de encontrar uno etiquetado como & # 8220100% jugo & # 8221 para este proyecto. Manzana, uva, granada, arándano ... todos funcionan, pero el único que se debe evitar es la piña. El jugo de piña contiene una enzima que evita que se gelifique.

& # 8216Jello & # 8217 casero es el postre refrescante perfecto para los meses de verano. Puedes ponerlos en un molde para pasteles y cortarlos en cubos. Luego apílelos en vasos pequeños, cubiertos con una cucharada de crema batida. O puede verter el líquido directamente en tazas individuales del tamaño de una porción y dejar que se asiente en el refrigerador de esa manera. Me gusta usar tarros de cristal pequeños, puede taparlos y se guardarán muy bien para bocadillos rápidos. Es mejor servirlos fríos, porque la gelatina se ablandará a medida que alcance la temperatura ambiente.

  • Para las rayas, haga varios sabores diferentes y coloque una capa sobre la otra, dejando que cada capa se enfríe firmemente antes de agregar la siguiente.
  • Agregue mini malvaviscos, uvas u otra fruta fresca antes de enfriar.
  • Corta el & # 8216Jello & # 8217 en formas usando un cortador de galletas.
  • Sirva en vasos de parfait, cubiertos con crema batida azucarada o cobertura batida.
  • Usa el molde de gelatina de tu abuela # 8217 para una bonita presentación vintage.

NOTA: La gelatina es un producto de origen animal. Si eres vegetariano o vegano y quieres un sustituto, prueba AGAR, un sustituto a base de plantas.


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Estos salieron tan mal. Por lo general, me encantan las recetas de este sitio, pero fueron terribles. El primer lote seguí la receta exactamente. El segundo y tercer lote ajusté ligeramente el agar agar para ver si eso hacía una diferencia. Todos los lotes salieron con una textura de borrador ... no gomosa. También se derritieron de la nevera (en una fría cocina de invierno de Londres). No es bueno. Tuve que echarlos a todos. ¿Hice algo mal?


Más preguntas

Haga una pregunta Estas son las preguntas que hacen los miembros de la comunidad. Siga leyendo para ver las respuestas proporcionadas por la comunidad ThriftyFun o haga una nueva pregunta.

Pregunta: ¿Hacer gelatina con jugo de naranja?

Tengo una botella de jugo de naranja del departamento de lácteos. ¿Puedes hacer gelatina con ella y cómo? Mi hijo dejó una botella en el frigorífico.

Respuestas

La mayoría de las recetas que están en línea requieren jugo de naranja congelado. Sin embargo, encontré uno para jugo de naranja fresco y parece bastante simple de hacer. Puedes probar este y realmente no necesitas cocinarlo. www.mckenziesfoods.com.au/. /

Pregunta: ¿Hacer gelatina con jugo congelado?

Nunca he hecho esto. Tengo jugo de fruta congelado hecho con fruta fresca. Le he preguntado a otros y todos tienen una forma diferente de hacer gelatina. O lo hacen por mí. No quiero que me lo hagan. ¡Así que por favor ayuda!

Respuestas

Este es nuevo para mí, así que tuve que investigar un poco. No sé, nuestro querido Thrifty Fun ya tiene un buen hilo sobre este mismo tema:

¡¡Quien sabe!! Solo mantente seguro en el proceso. El enlatado es un método muy preciso y hablando desde el punto de vista de alguien que se enfermó bastante por un producto mal enlatado, solo asegúrese de seguir las instrucciones al pie de la letra.

Hay muchas formas de hacer gelatina y normalmente no es tan difícil. Mi abuela puede hacer mermelada de uva con jugo de uva congelado. Es básicamente azúcar y algo de pectina mezclados y cocidos. Seguiría la receta aquí en el sitio si fuera usted. Leí esta receta y era la misma que usaba mi abuela y resultó perfecta. Aquí está el enlace para ti. www.thriftyfun.com/ Making-Jelly-from-Fruit-Juice-1.html

Pregunta: ¿Hacer gelatina con jugo?

Me pregunto si alguien ha intentado hacer gelatina de arándanos con jugo de arándanos Ocean Spray. Los arándanos son muy caros este año y pensé que esta podría ser una alternativa más barata, sé que puedes hacer gelatina con el jugo de arándano. Si alguien lo ha hecho de esta manera, agradecería escuchar cómo resultó y qué receta usaron. Gracias.


Tan fácil de hacer, pero & # 8230

Tenía planes tan ambiciosos para hacer una gelatina bellamente moldeada para compartir con ustedes. He practicado y practicado, pero lamentablemente aún no he dominado el arte.

Un poco de búsqueda en Google sugirió que el truco es que una vez que la gelatina se ha asentado, la pones en una olla con agua tibia para ayudar a aflojar los bordes. He descubierto que esto comienza a derretir la gelatina, lo que significa que sale del molde fácilmente (genial hasta ahora), pero derretir los bordes de la gelatina significa que pierde la definición de la forma. Está bien si estás haciendo algo simple como una gran cúpula, ¡pero no es bueno si estás intentando dinosaurios pequeños y lindos como yo!

Si alguien es un genio para liberar gelatina de su moho, venga y comparta sus consejos en los comentarios. Voy a seguir practicando y espero volver pronto para compartir el secreto.


Mermelada de uva

Esterilizar y secar los frascos para la gelatina y dejarlos a un lado. Me gusta usar mi lavavajillas. Se recomiendan tapas nuevas para obtener mejores resultados.

Combine el jugo de uva y la pectina en una olla grande a fuego medio-alto. Deje hervir y revuelva durante un minuto hasta que hierva. Agregue el azúcar durante unos minutos para que se disuelva por completo. Retírelo del calor.

Vierta la gelatina caliente en los frascos, dejando 1/2 pulgada de espacio en la parte superior. Limpie los bordes de los frascos con un paño seco y limpio. Cubra con una tapa y un anillo para sellar. Deje reposar 24 horas a temperatura ambiente, luego refrigere. La gelatina puede tardar hasta una semana en fraguar. Una vez cuajado, está listo para servir. Almacene en el refrigerador hasta por tres semanas, una vez que esté listo. Si está enlatado para almacenamiento a largo plazo, procese en un baño de agua caliente durante 10 minutos o comuníquese con su extensión local para conocer los tiempos de procesamiento en su área.

Si está enlatado para almacenamiento a largo plazo, procese en un baño de agua caliente durante 10 minutos o comuníquese con su extensión local para conocer los tiempos de procesamiento en su área. Los tiempos de procesamiento pueden variar según el contenido de azúcar y la altitud.


Untables de frutas sin azúcar añadido

Uno de mis desayunos & # 8220go & # 8221 son waffles tostadores de trigo integral o multigrano con algo de PB & ampJ encima espolvoreados con semillas de chía. O, a veces, en lugar de los comprados en la tienda, preparo un lote de panqueques integrales y los congelo para mis propios panqueques tostadores. Es una buena combinación de proteínas, grasas y carbohidratos que me pone en marcha y me lleva durante la mayor parte de la mañana hasta que tengo algo de fruta para mi merienda matutina.

Sin embargo, lo que no me importa es todo el azúcar que hay en la tienda comprado en mermeladas y conservas, y personalmente no quiero usar los que están hechos con edulcorantes artificiales. Siempre he sentido que la fruta tiene mucha dulzura para mí sin agregar azúcar. No me gusta mucho el enlatado, pero pensé que tenía que haber una manera de hacer una buena extensión de frutas sin agregarle azúcar u otros edulcorantes, o incluso usar pectina (que también puede contener azúcar). .

Podría hacer mantequilla de frutas, similar a la mantequilla de manzana, en la que horneas el agua de la salsa de manzana para que espese, pero eso llevaría un poco de tiempo, así que quería una forma diferente de espesarla. Bueno, ¿recuerdas esas semillas de chía que esparcí encima? ¿Por qué no ponerlos en la fruta? Ver que la chía, como la linaza, es rica en fibra. Cuando los pones en agua, comienzan a absorber esa agua, uniéndola, formando una especie de sustancia gelatinosa. Gel & # 8230 jalea & # 8230? ¿Por que no? Así que lo intenté.

Mi primer lote fue de una libra de arándanos. Los pongo en una cacerola con el jugo de una lima. Necesitaba un poco de líquido para que todo funcionara mientras calentaba las bayas, y aunque podría haber usado jugo de limón & # 8230, prefiero lima, y ​​pensé que su chispa complementaría mejor a los arándanos. Dependiendo de la fruta, supongo que el jugo de naranja también funcionaría bien.

Calenté los arándanos a fuego lento y lo dejé reposar durante unos minutos para que se ablandara y comenzara a extraer más líquido, luego comencé a triturarlos con un tenedor. También puede transferirlo todo a un procesador de alimentos y CUIDADOSAMENTE (esto está caliente, fíjate), pulsa hasta que quede un poco puré. Luego vierta en un tazón mediano y agregue cuatro cucharadas de semillas de chía. Revuélvelos y déjalo reposar para que se enfríe. Si usa moras o frambuesas, es posible que desee colarlas a través de un colador para sacar las semillas. Las semillas de chía terminan luciendo como las que obtendría con esas bayas, pero son mucho más comestibles.

Entre refrescarse y las semillas de chía haciendo lo suyo, obtendrá un buen tazón de fruta para untar repleta de vitaminas, fibra y acción de omega 3.

La libra de bayas que usé hizo aproximadamente dos tazas, la guardé en un frasco de vidrio en el refrigerador y debería durar un par de meses bien. También podrías intentar congelar algunos.

Esta segunda foto es algo que hice esta noche usando una bolsa de 12 oz de cerezas congeladas, la única diferencia en la receta es que solo usé 3 cucharadas de semillas de chía y # 8230, así que cuando hagas las tuyas, calcula aproximadamente 1 cucharada de semillas de chía por cada 1 / 4 libras de fruta. No puedo esperar hasta el verano y el mercado del agricultor para probar esto con todo tipo de frutas diferentes. Y si alguna vez se abastece de fruta fresca cuando está en temporada (¡y es barata!), Esta puede ser una excelente manera de usar parte de ella o como una forma de ahorrar espacio en el congelador.


Receta saludable de ositos de goma

Ingredientes:

  • 1 taza de jugo orgánico para cada color
    • Para el osito de goma rojo: jugo de granada o cereza (jugo 100% no diluido con azúcar y agua)
    • Para el osito de goma naranja: utilicé una combinación de jugo de durazno / zanahoria. También puede utilizar jugo de néctar de albaricoque. También agregué 4-5 gotas de aceite esencial de naranja antes de agregarlo a los moldes. ¡Esto les da un gran sabor!
    • Para el osito de goma amarillo: utilicé una combinación de jugos de naranja y piña. Puede agregar aceite esencial de limón antes de agregarlo al molde para obtener un auténtico sabor a limón.

    Direcciones:

    1. Pon tu jugo frío en una cacerola.
    2. Agrega 1/3 de taza de gelatina.
    3. Déjelo reposar durante uno o dos minutos para que la gelatina pueda & # 8220bloom & # 8221. (¡Esto ayudará a prevenir un producto terminado grumoso o arenoso!)
    4. Encienda el fuego de bajo a medio hasta que la gelatina se disuelva.
    5. Apague el fuego y deje reposar unos minutos para que se enfríe.
    6. Agregue su jugo de limón y miel cruda. Revuelva bien.
    7. Use una jeringa y succione su brebaje de jugo y empuje hacia su molde de oso de goma.
    8. Deje reposar por 5 minutos para que cuaje y luego póngalo en el refrigerador por una hora. ¡Elimina los osos y disfruta!

    Notas finales:

    Esta receta de ositos de goma hará al menos 100 osos de cada color y durará al menos una semana en el refrigerador. También puede dejarlo a temperatura ambiente durante unos días (simplemente no deje que superen, digamos, 85 ° F o tendrá un gran colapso de oso).


    Ver el vídeo: All natural fruit juice jelly. Video recipe (Agosto 2022).