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Sopa de tomate y pimiento de verano

Sopa de tomate y pimiento de verano



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Ingredientes

  • 1 1/3 tazas de tomates finamente picados (aproximadamente 11 onzas)
  • 1/2 taza (generosa) de pimientos rojos asados ​​finamente picados del frasco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de rábano picante blanco preparado
  • Una pizca generosa de salsa de pimiento picante
  • 4 rondas de 1/3 de pulgada de grosor de queso de cabra fresco suave
  • 6 tomates uva, cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de albahaca fresca en rodajas finas
  • Aceite de oliva extra virgen adicional (para rociar)

Preparación de recetas

  • Combine los primeros 8 ingredientes en un tazón grande; batir para mezclar. Sazone la sopa al gusto con sal marina y pimienta negra recién molida. Cubra y refrigere hasta que esté bien frío y los sabores se mezclen, al menos 2 horas. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 6 horas de anticipación. Manténgase frío.

  • Sirva la sopa en 4 tazones. Cubra cada uno con 1 ronda de queso de cabra y 3 mitades de tomate uva. Espolvoree con pimienta negra recién molida y albahaca. Rocíe con aceite y sirva.

Sección de Reseñas

Sopa de pimiento morrón y tomate deshidratado

Esta sopa de pimientos y tomates secos tiene un dulce sabor italiano, deliciosa en una cálida noche de verano y perfecta para el almuerzo, la cena o un refrigerio durante todo el año. Puede convertirlo en un plato principal sirviendo la sopa con una baguette fresca cubierta con hummus y hierbas frescas.

La sopa de pimiento morrón y tomate seco es muy saludable

Al igual que otras verduras, los pimientos dulces son ricos en fibra y nutrientes, y bajos en calorías. Los pimientos rojos tienen más vitamina C que los pimientos verdes. Los tomates también son muy saludables. Contienen una sustancia llamada "licopeno", un antioxidante que les da su color rojo natural. Se considera comúnmente que los antioxidantes protegen nuestras células y tejidos de sustancias nocivas.

¿Quieres probar más recetas de sopas? Eche un vistazo a nuestras recetas. O prueba la receta de este delicioso sopa de zanahoria y calabacín.


Receta de gazpacho de tomate, pepino y pimiento morrón

¡La sopa de gazpacho y mdash picante, pero refrescante, tan popular entre las cocinas ibéricas (española y portuguesa) y mdash ofrece un plato lleno de nutrición vegetal! Hecho con tomates frescos, pimientos morrones, pepino y cebolla como ingredientes clave, el gazpacho es una forma deliciosamente satisfactoria de disfrutar los sabores de temporada de los productos frescos del verano. Además de su gran sabor, los tomates maduros son una superfuente de licopeno y vitaminas A y C.

Ingredientes

3 tomates medianos, cortados en cuartos
1 pimiento verde o amarillo mediano, sin semillas y cortado en cuartos
1 pepino pequeño, cortado en trozos grandes
& frac12 cebolla morada pequeña, picada en trozos grandes
2 dientes de ajo machacados
& frac12 jalape & ntildeo pepper *
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picadas o 2 cucharaditas de albahaca seca
1 cucharada de hojas de orégano frescas picadas o 1 cucharadita de orégano seco
4 tazas (32 onzas) de jugo de tomate o vegetales bajo en sodio **
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
& frac14 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 aguacate mediano maduro, pelado, sin semillas y en rodajas
& frac14 taza de queso feta desmenuzado

Direcciones

Antes de comenzar: Lávese las manos.

  1. Coloque los tomates, el pimiento morrón, el pepino, la cebolla, el ajo y el chile jalape & ntildeo en una licuadora grande o en un tazón de procesador de alimentos. Agrega la albahaca y el orégano. Pulse hasta que esté picado en trozos grandes (pero no purificado).
  2. Transfiera la mezcla de tomate a un tazón grande.
  3. Agrega el jugo de tomate o vegetales, el vinagre y la pimienta negra. Mezclar bien.
  4. Cubra y refrigere por 2 horas o toda la noche para enfriar y desarrollar los sabores.
  5. Vierta en tazones o tazones de sopa. Cubra con el aguacate y el queso feta.

Notas de cocina

* En lugar de jalape & ntildeo, sustituya una pizca o más de salsa picante, al gusto.

** Elija jugo de tomate regular o picante o jugo de vegetales, según su preferencia de sabor.

  • Para una ocasión festiva, ofrezca una variedad de guarniciones para colocar encima de la sopa: crutones, aceitunas Kalamata picadas, huevo duro picado, jamón picado, queso feta desmenuzado, aguacate picado o hierbas picadas (albahaca, cilantro, cebolla verde, orégano). o perejil).

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 taza y frac12
Para 8 porciones

Calorías: 100 Calorías provenientes de grasas: 45 Grasas totales: 5 g Grasas saturadas: 1,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 5 mg Sodio: 150 mg Carbohidratos totales: 13 g Fibra dietética: 4 g Azúcares: 7 g Proteínas: 3 g

Roberta Duyff, MS, RD, FAND, es autora de la Guía completa de alimentación y nutrición de la Academy of Nutrition and Dietetics y 365 Days of Healthy Eating.


Es esa época del año. La anticipación de la primavera hace que las noches parezcan más largas y los fines de semana más agradables. Pero entonces eso sucede ... una racha de nieve para recordarte que no estás bastante Todavía ahí. El viejo invierno todavía está en temporada, así que quería compartir una de mis recetas favoritas de sopa saludable que también es ganadora en la primavera y el verano. ¡Casi estámos allí!

Me encanta usar Tomates Roma por su sabor. Prefiero una sopa sin semillas, así que cuelo bien los tomates después de asarlos. La cantidad que necesite dependerá en gran medida de la cantidad de sopa que desee preparar. Utilizo el doble de tomates que pimientos morrones y me encanta la combinación de sabores asados ​​y salteados.

Aunque pueda parecer lento, tómate el tiempo para asar los tomates y caramelizar los pimientos morrones. ¡El tostado y la caramelización realmente ayudan a resaltar los maravillosos sabores y puedes congelar las sobras para una comida rápida y saludable en otro momento!

Tomates grandes
Pimientos rojos (uso la mitad de pimientos que de tomates. Por lo tanto, por cada 10 tomates, uso 5 pimientos)
Dientes de ajo frescos, al gusto
Cebolla (s) Blanca (s)
Canela y Cilantro (al gusto)
Albahaca fresca
Caldo (vegetales o pollo)
(opcional: Mozzarella di Bufala fresca)


Recetas De Sopa De Tomate Frío

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Con solo 35 calorías por porción, esta receta me convierte en un refrescante verano.

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Rachaelray.com - el sitio web oficial de Rachael Ray donde puedes encontrar tho.

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Recetas fáciles de sopa fría de tomate estilo toscano.

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Almendras tostadas, verduras crudas finamente picadas, cilantro fresco con garra y.

Un comienzo impresionante para la cena de verano. Use tomates muy maduros, bueno.

Este fue uno de mis experimentos de científico loco que simplemente funcionó. Obtienes todo.

Sopa de tomate fría con remolino de cilantro y yogur - The Huffington Post

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20 recetas de sopa fría que son perfectas para el verano

Si bien muchas personas pueden asociar las sopas con los meses de invierno, la sopa fría es una opción deliciosa para el clima más cálido. A menudo pasados ​​por alto, los tazones de sabrosa sopa fría seguramente sorprenderán. Desde iteraciones de verduras con ajo hasta cuencos picantes inspirados en el sudoeste, aquí compartimos algunas de nuestras recetas favoritas para sopas frías.

Lo primero que me viene a la mente cuando piensa en una sopa fría es el clásico gazpacho con tomate, que se muestra aquí. Tenemos una serie de variaciones de la sopa a base de pasta de tomate. Una opción dulce y salada viene en forma de gazpacho de sandía. La fruta es un alimento básico de verano en sí misma, pero alcanza nuevas alturas cuando se combina con tomates picantes. O pruebe nuestro Gazpacho Dorado, que usa calabaza, tomates tradicionales y ajo para darle un toque sabroso al plato clásico.

¿Busca algo con toneladas de vitaminas y nutrientes? Prepare nuestra saludable sopa fría de ajo y espinacas, que incluye caldo de pollo bajo en sodio, yogur natural bajo en grasa y muchas verduras para una opción rica en vitaminas. También puede preparar un lote de nuestro caldo de gazpacho ligero y aireado. Está hecho con un montón de productos frescos y tomates, rábanos, pimientos morrones e hinojo y mdash para un plato simplemente delicioso que lo convierte en un delicioso aperitivo en un clima cálido. Otro favorito es nuestra sopa fría de guisantes y brotes con camarones. Los camarones limón se sientan encima de un puré de guisantes y brotes de guisantes para crear una sinfonía de sabores.

Para los comensales aventureros, pruebe la sopa picante BLT de Andrea, que tiene un toque de bienvenida. La comida ofrece una combinación deliciosa de tocino crujiente, crutones crujientes y lechuga tierna. O opte por nuestra sopa de calabacín al curry, que incorpora curry en polvo, calabacín, papas y ajo en un plato abundante. A continuación, explore algunas de nuestras deliciosas recetas de sopas frías para relajarse este verano.


Ingredientes

  • 1 3/4 libras de pimientos amarillos (aproximadamente 4 medianos)
  • 1 1/2 libras de tomates amarillos (aproximadamente 2 tomates grandes)
  • 1 1/2 tazas de pepino picado, pelado y sin semillas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 3/4 cucharadita de sal kosher
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido
  • 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas finas (solo las partes blancas)

Información nutricional

  • Calorías 161
  • Grasa 11,9g
  • Grasa saturada 1,6 g
  • Monograsa 8,3 g
  • Polifat 1.3g
  • Proteína 3g
  • Carbohidrato 13g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 0.0 mg
  • Hierro 1 mg
  • Sodio 270 mg
  • Calcio 35 mg
  • Azúcares 4g
  • Est. azúcares añadidos 0g

Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Sopa De Verano De Tomate Y Calabacín

Me encantan las recetas fáciles de verano que no requieren mucho tiempo en la cocina. Esta sopa es lo que quería desde hace un tiempo.

El clima es increíblemente caluroso y húmedo estos días en Minneapolis, por lo que no hay muchas ganas de estar al lado de una estufa u horno caliente.

La sopa de tomate y calabacín es una deliciosa sopa de verduras que se puede servir fría de la nevera o simplemente calentar un poco.

Muy refrescante y refrescante, esta sopa sería un gran almuerzo o una cena ligera.

El sábado visitamos el Farmers Market y compramos un montón de calabacines, pimientos y otras verduras frescas.

La temporada de cultivo en Minnesota es muy corta y comienza bastante tarde en el verano, por lo que todavía no hay muchas verduras disponibles en el mercado.

Calabacín, patatas nuevas, colinabo, lechuga y hierbas frescas son básicamente las principales verduras de temporada que tenemos hasta ahora.

Estoy deseando que llegue agosto, conseguir berenjenas, tomates y pimientos y, con suerte, empezar a enlatar algunas cosas para el invierno.

Podría comprar cualquier cosa en la tienda, pero me encanta aprovechar el mercado de agricultores en el verano y abastecerme de pocas frutas y verduras que pueda conservar para el invierno.

Nada sabe mejor en invierno que una sopa hecha con verduras tocadas por el sol de verano.

Entonces, ¡deja que & rsquos haga la sopa y disfrútala! ¡Ya tenía un tazón tan pronto como terminé de prepararlo!

Si te gustó esta sopa, es posible que disfrutes esta Sopa fácil de puerro y arroz

¡Ahora es tu turno! ¿Qué sopas disfrutas? ¿Cuál es tu favorita en verano?

¡Deja un comentario debajo de la receta! ¡Hasta la próxima!

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Ver el vídeo: Roasted Tomato and Red Pepper Soup Recipe (Agosto 2022).